婴幼儿吃鸡蛋常见问题

　　新生儿体内储存的铁主要来自母体，足月新生儿体内储存的铁是很有限的，仅够出生后四五个月造血之用，而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了，胎龄越小、胎数越多，体内的铁含量就越少。足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄，早产儿和多胎儿从满月后就可开始。

　　对于半岁前的婴幼儿来讲，是不宜食用鸡蛋清的，因为孩子们的消化系统还不够完善，肠壁的通透性较高，而鸡蛋清里的蛋白分子较小，吃进去的蛋清分子易进入孩子的血液中，会导致孩子对导体蛋白分子产生过敏现象，严重的会发生湿疹，荨麻疹等疾病的。

　　许多家长煮一个鸡蛋，就全部给孩子吃掉，或者是煮好几个，一次性让孩子吃好几个鸡蛋。实际上，对于婴儿期的孩子来讲，只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了，不仅营养达到了，而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大，导致最后闻到鸡蛋就不吃的程度。刚开始给孩子喂吃鸡蛋的时候不易过多，最好是给孩子只吃蛋黄研碎后吃四分之一就可以了，然后慢慢地让孩子的食量增加。

　　妈妈们或者是照顾孩子的大人们在给孩子煮鸡蛋的时候，不能确定鸡蛋什么时候熟，所以一直揭开看，或者是煮的时候有破了的。一般来讲，最好就是煮得不要太生，一般煮8-10分钟的时间就可以了。

如果煮的太生，那么蛋中的挡位抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活力，影响机体对生物的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦，食欲下降，孩子全身疼痛，甚至会影响孩子的毛发的生长，而且会导致孩子体内滋生细菌和寄生虫的；但是，煮的太老了，会让蛋变得很硬、密度大，孩子吃起来咬不动，难以消化。

　　婴幼儿吃鸡蛋注意事项

　　1、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋。 很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。食入太多孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。

　　2、不宜将蛋黄作为第一次辅食。第一次正规的辅食应该是婴儿米粉，婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。

　　3、一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清。一岁内前不宜吃蛋清，因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列变态反应性疾病，如喘息性支气管炎等。

　　4、不宜吃未煮熟的鸡蛋。给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。生鸡蛋不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡。

　5、不宜吃煎炸鸡蛋。在煎鸡蛋和炸鸡蛋的时候，蛋被油包住了，高温的油会让一些鸡蛋变糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去了营养价值，而且婴幼儿食用后，还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响，导致孩子肚子胀或者是消化不良等疾病的产生。

　　6、不宜用开水冲鸡蛋吃。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，年长儿诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。

　　7、发热病儿不宜吃鸡蛋 因为鸡蛋蛋白食用后，会产生额外的热量，使孩子体内的热量更加增多，这样不利于孩子健康成长，也不利于孩子的康复的。

　　8、注意过敏现象。鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。