铁-让宝宝远离贫血！

铁是一种重要的微量元素,是血红蛋白的重要组成部分，有资料显示，世界上约有20亿人有不同程度的铁缺乏，5岁以下儿童有40%~50%铁缺乏。据统计，2002年我国7~12岁的儿童中约有20%患缺铁性贫血,而且年龄越小越严重。

造成铁缺乏的原因很多，主要是摄入不足。从宝宝4个月起,其从母体中携带的铁就开始消耗殆尽，而无论是母乳还是牛奶中铁均较少，如果这时再不通过饮食补充，到半岁以后宝宝就会出现贫血。

怎么判断宝宝缺铁？

铁是构成血红蛋白的重要成分，负责运送氧气到全身。膳食中铁缺乏会导致宝宝发生缺铁性贫血，从而引起各种贫血的症状。如果宝宝有如下症状，提示可能有缺铁性贫血。

●脸色、嘴唇、眼睑苍白。

●不太愿意活动，精神倦怠,对周围的事物不感兴趣抵抗力不强,容易患病。

●食欲不好,甚至有异食癖,如喜欢吃墙土、煤渣等。

●常有呕吐、呼吸心跳快、异食癖,严重的智商会有9%~11%的降低。

正常人的血红蛋白应该在11克以上，缺铁性贫血轻者不到1克,重一些的会在9克以下，这时就需要药物补铁治疗才行。补铁时可能会有维生素B12或者叶酸不足，要进行补充，同时也应该注意维生素A、维生素D、维生素C、维生素B2等的补充。

高铁食物大搜索

动物肝脏：动物肝脏富含各种生成血液的营养素，如铁、叶酸和维生素B2，是预防贫血的首选食品。每100克猪肝含铁22毫克，易于吸收且适合宝宝食用(如制成肝泥等)。

各种瘦肉：瘦肉里含铁量不错，而且铁的利用率与猪肝差不多，且购买加工容易，宝宝也喜欢吃。

鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但是蛋黄非常适合刚添加辅食的宝宝，而且富含其他营养，所以它仍不失为宝宝补充铁的来源之一。

动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为日常食物里较高的，如果注意清洁卫生,加工成血豆腐给开始添加辅食的宝宝补铁,是一种价廉、物美且方便的食品。

黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%左右。嫩嫩的豆腐是4~6个月宝宝最好的辅食食物。

芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种不错的宝宝营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克。

绿色的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但宝宝每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

耳和蘑菇：可以作为大一些宝宝补充铁的食物。

黄金搭档铁+维生素C

食物中铁离子有二价和三价之分,只有二价铁才能被吸收。而维生素C可以促进三价铁还原为二价铁。所以含铁食物与维生素C丰富的食物搭配可以更有效地被吸收。

我们给宝宝做补铁食物时,不要忘记搭配新鲜的蔬菜和水果。

过犹不及

食物补充铁不会引起宝宝铁摄入过量。如果用铁剂补充铁,则应注意一定在医生指导下进行,不可过量。摄入过量铁剂会刺激宝宝娇嫩的胃黏膜,使宝宝发生恶心等胃部不适症状。

中国营养学会建议：半岁以内宝宝每天铁的适宜摄入量为0.3毫克；半岁至1岁每天10毫克；1~4岁每天9毫克。

铁是在一个相对封闭的系统内进行循环的，正常情况下机体并无其他排泄铁的途径。所以铁的每日需要量并不多，大量补充铁剂会导致铁的超量摄入，有引发铁中毒的危险。所以补充铁剂应在医生指导下进行，强化铁的食品也应注意适量选择。

婴幼儿补铁食谱

蛋黄土豆泥

原料：土豆泥5克,切碎的苹果15克,煮鸡蛋1个。

配料：牛奶适量。

做法：

①取煮鸡蛋的蛋黄1/2个,碾成泥。

②把土豆煮软后碾成泥,加入蛋黄泥、苹果碎和牛奶中进行混合。

③放火上加热即可。

菠菜猪肝汤

原料：鲜菠菜200克，猪肝100克,油15毫升。

配料：盐少许,清水适量。

做法：

①将鲜菠菜洗净,切碎；猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用。

②锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟。

③用食品料理机将菜、肝及部分汤一起搅碎即可。

题外话：宝宝地中海贫血症需要注意的问题！

地中海贫血又称海洋性贫血，是一组遗传性溶血性贫血。原因是由于珠蛋白基因的缺陷，使血红蛋白中的珠蛋白肽链有一种或几种合成减少或不能合成。导致血红蛋白的组成成分改变，严重时发生溶血和贫血。轻型地贫无需特殊治疗，但要注意以下事项：

1、黄疸症状

地贫患儿容易因溶血出现黄疸，发现黄疸症状（肉眼观察、仪器皮测和胆红素检验）应及时服用退黄药物或者住院治疗，以避免黄疸对婴儿智力的影响。

2、定期测血常规

新生儿建议在6周岁前，每半年至少检验一次血常规，出现贫血应及时治疗。血常规显示血红蛋白（Hb）＜100g/L者为贫血（10天-3个月），Hb＜90g/L需进行贫血治疗；Hb在91-100g/L之间的，应在15天后再测血常规，若15天后Hb会上升则无须治疗，若15天后Hb下降者，应进行治疗。

3、感冒、治疗

若有感冒发烧或其它病症，应及时到医院就医，及时检测血常规，出现贫血者须及时治疗。中重型地贫患者应规律输血和去铁治疗，一般3周岁后方能进行造血干细胞移植治疗，出现脾肿大者应及时手术治疗。

4、饮食、用药

地贫患者2周岁后一般不必进行补铁治疗，不要服用以补铁为主的补血药物，日常生活中应适宜而不可过量食用含铁较高的食物：如苹果、西兰花、肝脏、牛肉等。

5、预防

轻型地贫患儿的家长，应在小孩成年后告知其是地贫基因携带者，应尽量避免与同型地贫基因携带者婚配。