本月营养科王一钦营养师接受佛山日报采访

如何定义酒后驾驶和醉酒驾驶：

血液中酒精含量＜20mg/100ml，不构成饮酒驾车行为(不违法)；

血液中酒精含量≥20mg/100ml，为酒后驾驶；

血液中酒精含量≥80mg/100ml，为醉酒驾驶；

有研究发现，吃一颗荔枝吹气检测出酒精含量达到51mg/100ml，可判断为酒后驾驶；吃三颗为86mg/100ml，酒精含量竟然达到了醉驾标准。

吃荔枝确实能检测出“酒驾”，同时经反复试验证明，吃的荔枝颗数和吃完后吹气的酒精含量之间并无规律可言。不过，等上一两分钟之后再检测，就会没事了。

  为什么吃荔枝后，口腔内会产生酒精呢？荔枝含糖量非常高，很有可能在运输过程中就因为自身发酵产生了酒精。此外，苹果、葡萄、猕猴桃等一些水果，如果放置时间长，都有可能产生酒精。这也是有些水果可以用来酿酒的原理。因此吃含有糖分的水果后立即检测，都可能测出不同的“酒驾”数据来。

但水果中的乙醇在食用者体内存在时间很短；而通过饮酒摄入的乙醇在体内会存在很长时间。食用水果后开车，要记得漱口；另外，最终判定是否酒驾，并非通过吹气检测，而是以血液酒精检测结果为主。吹气检测只是初检，根据公安部的要求，检测酒精含量在20-79mg/ml的，当事人认可后，按饮酒驾驶机动车处理，有异议的，可以要求抽血检验；酒精含量在80-100mg/ml以上的必须抽血检验。

  吃这些食品药品也会测出“酒驾”

  1.藿香正气水：一些藿香正气水相当于40度的酒。喝下后，立刻检测酒精含量，显示的结果可能是醉驾标准的6倍左右；

  2.漱口水：部分漱口水内含有乙醇，使用后立刻测试，酒精含量是醉驾标准的3倍多；

  3.豆腐乳：豆腐乳配方中一般都含酒精成分，食用后检测结果甚至达到醉驾标准的3倍以上；

  4.口气清新剂：多数口气清新剂都含有乙醇成分，酒后盲目使用口气清新剂反而会使酒驾变醉驾；

5.蛋黄派：好多食用蛋糕在配料中都注明使用了食用酒精。

6.醉蟹(螺、虾)、糟鸡(肉)、啤酒鸭、酒酿圆子等食物，由于本身在制作过程中就有酒，或者可能产生酒精。