上周已经入伏

今年三伏的时间是plus+版的40天

比一般年份多了10天

动辄35℃高温

感觉人都要热化了

在这疲惫而食之无味的日子里

能续命的除了空调和西瓜 

还有……

酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

食材

乌梅60克、冰糖50克、桂花2克、玫瑰2克

做法

1.把乌梅洗净，用清水泡1个小时，泡开备用。

2.把乌梅捞起控干水分，装盘备用。

3.取一个大砂锅，加入清水半锅以上，放入沥干水分的乌梅。

4.砂锅大火烧开后，转中火炖30分钟，加入冰糖50克小火熬5分钟。

5.煮好后的酸梅汤关火，倒入桂花2克、玫瑰花瓣2克。

6.酸梅汤凉透后，装入大瓶子中，放冰箱中冷却，喝的时候拿出来稍放置半小时再饮用。

适合夏季进补的汤

夏季进补与冬季不同，应以清补为主，多吃一些平性或凉性食物，不能过于油腻，否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。

老鸭冬瓜汤

食材：冬瓜100克(连皮)，鸭1只，瘦猪肉30克，芡实、薏米各15克，荷叶半张，蜜枣1-2个，生姜3片。

做法：

1.冬瓜不要去皮，洗净后切厚块。 其它食材洗净。

2.老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味。 荷叶用沸水稍焯一下。

3.将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可。

来源：中医科

编辑：宣教科新媒体编辑部