正月十五吃元宵，是我国由来已久的习俗，寓意全家人团团圆圆、和睦幸福。不过，对于孕妈妈、儿童这些特殊人群来说，元宵/汤圆的主要成分是糯米，能不能吃呢？

       北方叫元宵、南方叫汤圆，二者最大的区别是制作方法不同，南方的汤圆是用糯米粉，加水和成面以后，再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层滚出来的。因此，元宵和汤圆的主要成分是大同小异的。

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首先，元宵/汤圆的主要成分是糯米，其营养丰富，味甘、入脾，为温补强壮食品，适量食用可起到补中益气、健脾养胃的功效，正常成年人可以适量食用。但不建议3岁以内小朋友吃汤圆，因为汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材，而糯米含较多淀粉，粘性高，不易消化，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道。如果是有馅的汤圆，1到2岁的孩子也不容易嚼碎元宵馅中的花生等食材。3岁以上的孩子可以考虑在大人的看护下吃些汤圆。要注意的是，孩子的消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使年龄大一点的孩子吃汤圆，也不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

其次，吃汤圆的时机也很重要，正餐尤其是早餐不宜食用。无论是元宵还是汤圆，都属于高热量高糖分食品，还含有油脂，不适合当早餐。只适合做间餐或加餐，而且每次吃几个就行了。一般来讲，四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，油炸汤圆热量就更高了。而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，所以可以用无馅汤圆取代有馅汤圆，减少热量摄取，或是吃完后快走一小时等运动方式来消耗这些热量。

另外，还要注意汤圆中的馅料种类。汤圆中的馅料虽为芝麻、核桃、花生、豆沙、果泥等，但大多加了糖分和油脂，所以热量和糖分都很高，体重偏重或者患有妊娠糖尿病、妊娠高血压等疾病的准妈妈，建议暂时戒口，远离汤圆。

1.宜水煮

水煮汤圆口感滑而不腻，煎、炸的方法增加了油脂、热量的摄入，不利于健康。

2.搭配其他食物

吃汤圆时最好吃点别的食物，因为汤圆原料相对单调，营养成分不丰富，比如，搭配蔬菜、鸡蛋、肉类都可以。

3. 趁热吃，记得细嚼慢咽

汤圆如果冷了后再吃就会变硬，而且本来糯米粉就黏腻难化，吃冷的汤圆更会加重胃肠负担导致消化不良。所以汤圆要趁热吃，同时要注意细嚼慢咽。

虽然吃汤圆要趁热吃，但要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。

来源：营养科 王一钦

编辑：宣教科新媒体编辑部