一、学生餐五大基本要求（机构版）

1. 学生午餐或晚餐食物种类和数量要求（见表1）

注：①均为可食部分生重，下同。②谷薯类包括各种米、面、杂粮、杂豆及薯类等。
③大豆包括黄豆、青豆和黑豆，大豆制品（重量以干黄豆计）。
④禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，水产类或禽类优先选择。
各种蛋类互换，蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。
⑤奶类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

2. 学生早餐食物种类和数量要求（见表2）

注：一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上， 尤其是早餐。

二、学生餐五大基本要求（家长版）

1.督促、关注学校公布每天的带量食[1]，了解学校供餐机构是否按要求提供学生餐（详见机构版），掌握学生平均每天进食品种与数量见表3。

注：①均为可食部分生重，下同。②谷薯类包括各种米、面、杂粮、杂豆及薯类等。③大豆包括黄豆、青豆和黑豆，大豆制品（重量以干黄豆计）。④禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，水产类或禽类优先选择。④各种蛋类互换，蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。⑤奶类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

②定期测量体重，及时发现超重或肥胖，尽早采取措施。先计算体质指数（BMI），计算公式BMI=体重（千克）÷身高（米）÷身高（米），然后根据表5判断是否超重或肥胖。