慢性胃炎是指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变以及萎缩性病变,属于常见的肠胃疾病, 它的发病率在各种胃病中排行第一。慢性胃特异性的临床症状表现较少,大约有一半的患者会感到上腹不适、隐痛、饱胀和烧灼感,并且疼痛没有明显的规律性、节奏性，一般在饮食过后会有所加重，临床表现为恶心、泛酸、食欲不振和嗳气等消化不良症状,少部分患者的临床症状不明显或无临床症状。胃黏膜糜烂的患者会导致上消化道少量出血, 长期以往会致使患者缺铁性贫血，部分患者会因此而体重减轻、全身乏力，而消化道的临床症状较少,并且临床体征也较少，仅为上腹部轻度压痛或是按之不适感。
    慢性胃炎的发病机制至今仍未有具体的定论,相关的研究显示，酗酒、吸烟、细菌感染、饮食不规律和精神压力等都有可能导致慢性胃炎的产生,进食速度过快,并且经常食用干硬、辛辣和高盐饮食,也极易导致慢性胃炎的产生。慢性胃炎具有病程长、易复发和难治愈的特点,对患者的生活质量和身体健康造成严重影响。科学研究，通过饮食保健，培养起良好的生活饮食习惯,保持健康的心理状态, 能够有效地缓解病情,促进恢复身体健康。
    那么，我们应该如何做到饮食保健呢？
    1.养成良好的生活习惯。根据患者的实际饮食量以及病情，制定多餐制，一天可多次进餐，并控制每餐进食量。饮食应注意饮食清淡，尽量少食用难消化、刺激性以及油腻性的食物，若食物过度油腻可能会影响正常的胃排空时间，过度辛辣刺激的食物会对胃粘膜产生刺激，因此需要控制具体食用剂量。同时应尽量控制不能食用过度粗糙、寒冷的食物，减少食物的纤维化。过寒的食物不利于消化吸收，会刺激胃酸分泌；过硬过甜食物也可尽量减少，可有效防止出血或病情恶化。在日常饮食中，要叮嘱患者要细嚼慢咽，有利于发挥牙齿机械功能，且唾液的润滑效果显著，可有效缓解胃部承受的负担。饮食中应该注意控制，减少不良的饮食习惯，缓解胃部负担，防止急性胃部并发症出现。
    2.注意科学饮食，养成健康饮食习惯。传统的早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的说法，是由一定的科学依据，与人体的正常功能运行功能相辅。人在一晚上的休息后，早餐活动后阳气旺盛，胃中空空，需补充足够的饮食，这样才能正常工作。因此，必须养成良好的早餐饮食习惯，并注意合理饮食，注意营养搭配，保证能供给上午所需的营养。因此，早餐坚决不能省。并注意根据患者的具体身体情况，合理搭配饮食，并趁热吃。
    3.饮食过程中应注意健康卫生。胃病患者普遍存在胃部抵抗力差，因此在食用变质或大量细菌时，极易出现胃肠炎，影响胃黏膜，加重患者病情。因此胃炎患者更应该注意合理饮食，必须保证食用熟食，并对瓜果进行清洗，若发现变化，要及时丢掉。
    4.保持轻微愉快的心情。进餐时，应保持放松的心情，精神愉快，有利于稳定患者病情，促进患者身体健康的早日恢复。保持乐观情绪，规律的生活，劳逸结合，可有效改善患者病情，防止癌变发生，加强身体锻炼。