端午节快到了，一年一度的包粽子不约而至，相信大部分朋友，都已经吃上了热气腾腾的粽子，不过有一部分人看着别人吃，自己想吃却又不敢吃，这些人就是患有高血糖的人群。糖友们到底能不能吃粽子呢？

可以吃，但要讲究方法：

一、控制主食总量：粽子要当主食来吃，看粽子的大小，掌握食物交换的方法。正常相应的交换方法如下：2两的粽子=1两生大米=3/5碗熟米饭=9张饺子皮=约40g糖=约200千卡能量，那么当吃一个2两的粽子，就要减少主食相对应的量。

二、注意主料的选择：因为糯米的血糖生成指数(GI)为85，为高血糖生成指数食物，糯米含有最容易升血糖的支链淀粉，也容易造成肠胃蠕动不佳，消化不良等问题。如何来选择，让血糖更平稳、减少肠胃不适呢?

我们先了解血糖生成指数（GI），血糖生成指数(GI)：是指含50克碳水化合物的食物与等量碳水化合物标准参考物（葡萄糖）在一定时间内（一般为2小时）体内血糖应答水平的百分比值。血糖生成指数(GI)>70为高血糖生成指数(GI)食物，血糖生成指数(GI)55-70为中血糖生成指数(GI)食物，血糖生成指数(GI)<55为低血糖生成指数(GI)食物。

以下是常吃的主食血糖生成指数列表：

因此在选择粽子主料时，与全谷根茎类做最密切的朋友，大部分选杂粮米、红豆、山药、芋头或马铃薯等低血糖生成指数（GI）食物取代，不仅可增加纤维素的含量，也可减少肠胃负担，更有益于健康。

三、合理的搭配：当我们仅仅只是吃粽子，仅有主食没有其他种类的食物来搭配时，会发现餐后血糖波动很大。所以在吃粽子时还应搭配“豆鱼肉蛋”(豆：黄豆，黑豆，毛豆。鱼：包括所有海鲜。肉：猪牛羊，鸡鸭鹅等。蛋：鸡鸭鹅蛋等)，肉、豆、蛋、海鲜也可以作为粽子内馅。1份豆鱼肉蛋=100g豆腐=50g瘦猪牛羊肉=80g鱼肉=1个鸡蛋=80千卡能量，每餐约选择1-2份(肾衰患者酌情减少每日蛋白质总量，可咨询营养师给予个体化营养指导)。把粽子当主食吃的同时不可缺少蔬菜搭配，如绿叶蔬菜(生菜、菜心)、瓜类(黄瓜、苦瓜)、菌类等，蔬菜量可较其他餐进食多些。如果吃粽子时搭配豆鱼肉蛋、蔬菜是控制血糖的黄金搭档。

四、减少油脂类的摄取，当摄取油脂量过多时会让血糖居高不下，影响血糖下降的速度，建议坚果类食物与粽子分开时间进食。炖炒菜与炝拌菜穿插食用，避免摄取肥肉、肉皮、骨头汤等。

五、做到吃动平衡

病情允许，可在餐后30分钟（或吃第一口饭开始算1小时）选择一些适宜的运动，如游泳、散步、跳舞、快走、体操、瑜伽、爬楼梯、各种家务等，运动时间45分钟内为宜。