炎炎夏日

气温不断刷新最高纪录

让人心烦气躁、没有食欲

今日立秋，虽然早晚会带来一丝清凉，

但“秋老虎”即将驾到

广东的炎热天气将继续盛行

这时来个西瓜、喝碗绿豆汤、炖个排骨莲藕

顿时神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡……

       营养师：打住打住！有些人在某种情况下，这些消暑食物还是少吃或者不吃。

西 瓜

营养成分：西瓜含水量极大，占91%-93%，是一种消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果。

药用功效：清热解暑，除烦止渴。吃西瓜后尿量会明显增加，可使大便通畅，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹。

食用禁忌：刚从冰箱拿出来的西瓜勿食，糖尿病患者慎食，心衰或肾炎患者、脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人应少吃。

绿 豆

营养成分：绿豆是高蛋白、低脂肪类食品，含有人体所需多种氨基酸、维生素和铁、钙、磷等矿物质。

药用功效：绿豆汤能清暑益气、止渴利尿、能及时补充水分和矿物质，是夏天或高温环境工作者的首选饮品。

食用禁忌：不宜煮得过烂，以免降低清热解毒功效。未煮熟的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。脾胃虚寒的人不宜多吃，服温补药时不吃。

苦 瓜

营养成分：苦瓜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量在瓜类蔬菜中是较高的，特别是维生素c的含量，居瓜类之冠。

药用功效：苦瓜能增进食欲。含类似胰岛素物质，能明显降低血糖，调节脂肪平衡，是糖尿病患者的理想食疗食物。苦瓜中的金鸡纳霜能抑制过度兴奋的体温中枢，从而消暑解热。

食用禁忌：经期不宜吃，空腹不宜吃，胃肠不好、脾虚者禁食。

莲 藕

营养成分：莲藕的维生素C含量较高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。

药用功效：莲藕含铁量较高，常食可预防缺铁性贫血。含丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、便血、尿血、产妇等极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

食用禁忌：藕性偏凉，产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃可以祛淤。

参考资料：《饮食本草》中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第252950

来源：营养科

编辑：宣教科新媒体编辑部