淮山扁豆煲鸡脚]

药材、食材：

淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），姜丝少许。

做法：

鸡脚去衣去甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜丝一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮1小时。煮好后加入食盐调味即可。

功效：

健脾祛湿、舒筋活络

不适宜人群：

无特殊

每周一药

芡实

芡实始载于《神农本草经》，列为上品，其花似鸡冠，故又名鸡头子，历版《中国药典》均有记载，为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁。

功效：益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。

主治：梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下。

本品味甘、涩，性平，归脾、肾经。一般人群均可食用芡实，广东地区常用其健脾祛湿的功效，日常煲汤祛湿，或是白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、胃口差的儿童、小便频遗精早泻者、慢性腹泻、慢性肠炎者属于脾肾虚者均适用。素有“水中人参”的美誉，是传统的中药材、食材和天然补品。其性平，无上火之虑。

来源：中医科

编辑：宣教科新媒体编辑部