“秋风起，蟹脚痒。” 秋天是吃蟹的好季节，双螯八足、魅力十足的螃蟹即（bei）将（po）要奉献自己了，献出它鲜甜的蟹肉，献出它柔滑的膏脂。

美味的螃蟹让人垂涎

营养价值也很高哦~~

螃蟹的可食部分主要是蟹肉、蟹黄或蟹膏，按照干重计算，蟹肉中的蛋白质含量占干重的70-90%，研究显示，中华绒螫蟹（大闸蟹）肉的干重中约80%为蛋白质。而且，公螃蟹肉的脂肪含量仅有0.9%。

高蛋白低脂肪的蟹肉还富含钙，根据《中国食物成分表》2017年版的数据显示，蟹肉钙含量有231mg/100g，比同等重量牛奶含的钙还高。

蟹黄和蟹膏中脂肪含量高，但是蟹黄和蟹膏中脂肪酸比例合理，蟹黄和蟹膏中含有17种脂肪酸，且其中12种是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中富含有利于脑部发育的DHA，维生素A含量高，是鸡蛋的1.5-2倍。

是不是觉得

这么棒的螃蟹

趁着过节不多吃点

就亏了呢？！

慢着慢着

营养师建议

有些人

建议还是不吃

或者限制食用量

◆因食用螃蟹出现过敏反应的、有腹痛腹泻等肠应激综合征的人，建议不要吃螃蟹。

◆高血脂、高血压、高血糖的患者，应限制螃蟹的进食量，偶尔吃一两只小螃蟹解解馋就好，以免过量美味的膏脂使病情变差。

◆有胆囊疾病、痛风、高尿酸等的患者，建议限制螃蟹的进食量。

听说螃蟹是凉性的

孕妇吃了容易滑胎

是真的吗？！

你错咯，孕妇可以吃！孕前进食螃蟹后没有出现异常反应的孕妇，孕期还是可以吃螃蟹的。

但是记得选择正规来源的螃蟹，不吃常温下放置过久的死蟹，烹煮螃蟹之前把螃蟹洗刷干净，然后彻底加热煮熟后食用。

按照《中国居民膳食指南》2016年版，成年人每餐水产品的进食量建议是40-75g生重，如果您买回来的螃蟹个头较小，那两只的量就差不多了。

民间流传

柿子也是凉性的

如果大闸蟹和柿子同吃

就容易对脾胃造成损伤

食物相克的说法不可信！柿子跟螃蟹可以一起吃，说吃了之后有腹痛的人，可能跟食用量和个人的消化功能有关。不能怪柿子和螃蟹哦！毕竟它们都很好吃又有营养啊~~

来源：营养科  林巧莹

编辑：宣教科新媒体编辑部