花胶有什么成分呢？-佛山市妇幼保健院

花胶有什么成分呢？

时间： 2019-10-10 15:11 信息来源：微博点击次数：

鱼鳔主要是一些结缔组织，鱼胶成品因为是干制，所以蛋白质的比例确实非常高，碳水化合物含量极低，脂肪含量也非常少，由于经过水发和长时间炖煮，维生素含量并不高。

总之除了蛋白质真找不出有什么特别的成分。

鱼胶的蛋白质是胶原蛋白，并没有什么特别神奇的作用，对于人体来说利用率较低，属于劣质蛋白质。更何况考虑到花胶的单位价格，实际摄入量不可能有多少，意义也就更小了。

甚至于从本质来说，胶原蛋白跟很常见的食品添加剂——明胶没有什么差别。

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