吃螃蟹的那些禁忌，到底有几个是真的？-佛山市妇幼保健院

吃螃蟹的那些禁忌，到底有几个是真的？

时间： 2019-10-16 17:18 信息来源：微博点击次数：

命题1、孕妇不能吃螃蟹?
这个得分开谈：
如果孕妇孕期消化功能不太好，吃了螃蟹尤其是脂肪含量高的蟹黄，可能会产生不适，还是少吃为妙；
还有就是要吃熟蟹，现做现吃，以免受到寄生虫、细菌等的污染而影响胎儿；

如果消化和烹调都没有问题，孕妇是可以吃螃蟹的，生出来的宝宝不会横着走的。

命题2、螃蟹不能隔夜？
彻底加热后是可以的。
螃蟹营养含量丰富，很容易称为微生物滋生的温床；如果一餐没有吃完，要及时冷藏，在下一餐吃之前要加热彻底。
也可以当下就将蟹肉、蟹黄剥离出来，冷藏或冷冻，用来用蟹肉饼、蟹肉炒饭。

命题3、醉蟹不能吃？
醉蟹真的不能吃！
醉蟹，顾名思义，喝醉了的螃蟹，是加米酒香料精盐等醉制而成，没有经过高温杀菌，是会有微生物和细菌污染的情况的，这种食用方法做造成的食物中毒报道比比皆是，因此不建议吃醉蟹。

命题4、痛风不能吃螃蟹？
海产品和肉类本身嘌呤含量高，是不适合痛风患者的。不过也不是一口不能吃，尝一口满足一下还是可以的，敞开了吃是肯定不行的。

命题5、蟹黄胆固醇含量高？
事实的确如此。
不过大家也不要谈胆固醇色变，我们人体是需要一定的胆固醇来完成生理功能的。
一只螃蟹胆固醇含量大约在120-300之间，因此对于血液并无异常的健康人来说，吃蟹黄是没问题的，但是也要适量，一次一两个即可。
对于高血脂、高血压、高胆固醇的，就要注意限量了。

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