手术本身对人体就是一种打击，特别是肿瘤切除，手术越大创伤就越大。术后的恢复尤其重要，那我们今天来谈谈术后饮食的忌口问题：手术不可避免的带来并发症，如术中肯定出血，术后可能出现发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降、大便干结以及各种并发症等。另外，营养状况与机体免疫力、伤口的恢复都有着密切的关系。所以，术后应该给予足够的热量，优质的蛋白质，充足的维生素及微量元素。

今天我们来略略谈谈乳腺癌患者术后饮食，有相当多的研究关注了膳食营养与肿瘤相关生存的关系，结果表明，膳食结构和食物选择确实与乳腺癌患者的疾病进展、复发风险及总体生存率有关。富含蔬菜水果、全谷物、禽肉和鱼的膳食结构，与富含精制谷物、红肉和加工肉、甜点、高脂奶类制品和油炸薯类的膳食结构相比，可以使乳腺癌患者的总体病死率明显下降。而且食物摄入和生活方式有协同作用——每天摄入5份蔬菜水果（每份相当于150g）加每周6d坚持步行30分钟以上的乳腺癌患者生存率最高，而其中单独一项并没有明显的提高生存率的作用。癌症患者治疗、康复和长期生存的过程中，适量的蛋白质摄入十分重要。鱼、瘦肉、去皮的禽肉、蛋类、低脂和无脂的奶制品、坚果和豆类等食物是优质蛋白质的来源，同时可提供不饱和脂肪酸。以蔬菜水果为主的膳食结构，还应该补充足够的鱼类、奶类等优质蛋白质。但医生一般建议少食用含激素类的肉类，例如肯德基麦当劳为代表的快餐鸡，油炸类高热量食物以及富含激素类饲料喂食的速成肉鸡，有证据显示这类食品是大肠癌和乳腺癌高发的诱因之一，这涉及到食品安全问题，可能很难完全避免，但我们可以选择尽量少的食用。相比猪肉牛肉和羊肉等红肉，禽肉（包括鸡）对乳癌患者更有利。至于坚持素食我们尊重个人选择，但我们更建议科学饮食，均衡饮食能用我们拥有更健康的身体。