血脂高怎么吃？-佛山市妇幼保健院

血脂高怎么吃？

时间： 2020-01-08 16:43 信息来源：微博点击次数：

首先要提醒的是，对血胆固醇水平影响最大的是碳水化合物和脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。

要想降低饱和脂肪以及反式脂肪酸的摄入，就需要少吃各种红肉、肥肉、动物油、油炸食品，以及添加氢化植物油的人造奶油蛋糕、奶茶、甜点。

适当地增加多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄入量。每天吃一些坚果，适当多补充Ω-3系的脂肪酸，比如每周至少吃两次鱼，如果做不到，考虑DHA、EPA补充剂。另外也可以考虑服用植物甾醇补充剂。

目前的研究发现，一个人摄入的胆固醇量和血胆固醇之间的关系还是比较弱的。所以，健康人不用太在意食物中的胆固醇，但高血脂患者还是应当限制胆固醇的摄入，比如动物的内脏。

具体剂量上，饱和脂肪应当不超过总能量的7%，反式脂肪酸尽量少。膳食胆固醇要限制少于200毫克。（2015版指南建议，2019年美国心脏协会文件重申了这点）

碳水化合物和膳食纤维

高血脂人群应当适当控制精制碳水化合物的摄入，包括精白米面、糕点，糖果、含糖饮料、果汁等等。
同时，适当增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜水果、全谷物、坚果、豆类。
有个一举两得的办法，就是把主食全换成燕麦和糙米，我个人非常推荐这种方法。燕麦中的葡聚糖降低胆固醇是很有效的（差不多每天2两燕麦就可以降低0.13mmol/L的LDL-C）。
另外也可以考虑吃一些菊粉之类的膳食纤维补充剂，不过一开始剂量别太多，总量上可溶性膳食纤维大概每天10到25克，单纯补充剂一般来说不超过10克。

其他注意事项
每天盐不超过六克。
烟酒浓茶要限制。饮酒一定要征得医生的许可。如果没有饮酒习惯就不要喝酒，如果有饮酒习惯，男性不超过每天25克酒精，女性减半。
运动方面，建议保证足够的中等强度的锻炼，每天至少运动消耗两百千卡，差不多是中速步行大约50到60分钟的样子。

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