新冠疫情期间，被迫闭关在家的很多人就停不下来，从商场大量采购食材，回家练习厨艺、烘焙糕点，慢慢地，慢慢地，他们就从厨房小白变身中华小当家了（嗯，某些可爱的人民教师就往十八线女主播方向发展了！）

在南方的小当家们是否看到外面的木棉花已经一簇簇如火地绽放，攀上枝头了呢？

木棉花，又名攀枝花，花朵红艳，如被英雄鲜血染红，有称“英雄花”，2-3月正是木棉花的花期，花落地上，老稚拾之。研究表明木棉花中含有多种功能活性成分，例如黄酮、多酚、多糖、花青素和各种矿物质元素，因之具有抗菌抗炎、抗肿瘤、保护肝脏心脏、调节血脂、改善胰岛素抵抗等功效。

木棉花是可食用的花卉，木棉花可以泡茶、煲汤，干木棉花瓣与金银花、白菊花用清水洗干净，加水煮沸就变成“三花饮”；洗净的新鲜木棉花与热锅油煎过的鲫鱼，加姜片一起，可煮成美味的“鲜木棉花鲫鱼汤”。云南人以鲜花入馔，将木棉花做成“腊肉炒攀花”：把木棉花去除花蒂和花蕊，留下花瓣焯水后漂洗，然后挤干水分，加上火腿腊肉和干辣椒一炒，变成一盘极为下饭的腊肉炒攀花。

在家做菜的小当家们，可以跟着做上面那些茶汤菜品，也可以参考国家卫健委发布的“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”中“一般人群防控用营养膳食指导”的内容来准备每日的菜肴，餐餐有蔬菜，天天吃水果，鱼禽蛋瘦肉摄入量要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，每天食用量为相当于液态奶300克的量。还有啊，世间美食那么多，我们一定要坚决杜绝食用野生动物！珍惜餐桌上来之不易的食物，吃多少煮多少，切勿为了大排场而铺张浪费，使用公筷、公勺，公筷公勺与个人使用的筷勺使用不同款式的、不同颜色的，以免吃着吃着混淆了。保证食材的新鲜、安全，搭配适宜的烹调方式。

参考文献：