红枣的三大功效

中医的方子和日常膳食中，常常见到红枣的踪影，红枣的营养保健作用，毋庸置疑。它能健脾益胃、补气养血、养血安神以及缓和药性，是很好的营养品。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，红枣与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，减缓胃胀、呕吐等症状。

红枣的作用：

一、补气养血 食疗药膳中常加入红枣，以补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体元气，增强免疫力。

二、养血安神 女性患躁郁症、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、疏肝解郁的功效。

三、缓和药性 红枣常用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的不良反应，并保护正气。

红枣的食用方法：

 蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是煎水服用。将10~30克红枣洗净，用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等，也是比较常见的方法。很多人在煲汤时，喜欢红枣当佐料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。不过，红枣怎么吃，也是有讲究的。比如，从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶饮，能安心守神，增进食欲;失眠者饱受辗转不眠之苦，若每晚以红枣煎汤，有助安眠;春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶饮，可预防伤风感冒;夏令炎热.红枣与荷叶同煮，可利气消暑;冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可祛寒暖胃。

  红枣虽好，但是吃多了会胀气，应该要控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。红枣里含糖量高，糖尿病人最好少食。