孕期不能吃螃蟹？真正不能吃的是这 3 种食物-佛山市妇幼保健院

孕期不能吃螃蟹？真正不能吃的是这 3 种食物

时间： 2020-12-30 19:56 信息来源：丁香园点击次数：

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，说的就是现在了。

不过，每年的这个时候，我的微信就会开始被接连轰炸，可不是要送螃蟹给我，而是朋友们问我：怀孕了能不能吃螃蟹？

做为朋友，不请我吃螃蟹就算了，得到答案后，第二天喜滋滋的发给我一张吃完的蟹壳图是几个意思？

言归正传，相信除了我朋友之外，还有很多人对吃螃蟹有疑问，今天我们就来详细说说孕妇到底能不能吃螃蟹。

首先：怀孕期间的饮食其实跟平时没有太大区别，保持正常的饮食即可，并无太多禁忌。其实，越是怀孕，越要注意营养的全面和均衡。

其次：我们来看看蟹肉的成分：蟹肉含有大量蛋白质和脂肪，还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质。

每 500g 螃蟹中含：

从营养学的角度来说，螃蟹肯定是一种适合孕妇食用的食物，营养丰富，味道鲜美。并且根据 2017 年美国食品药监局（FDA）和环境保护局（EPA）的建议，煮熟的螃蟹是怀孕期间最好的海鲜选择之一。

蟹肉的成分明白了，再说说对螃蟹最具有争议问题：

吃螃蟹会流产？

答案是：NO！

流产是指妊娠不足 28 周，胎儿体重不足 1000g 而终止妊娠，80% 在孕早期，也就是孕 13 周之前。

临床上导致流产的原因有很多，包括染色体异常、胚胎发育不正常、母亲内分泌功能失调、患严重疾病、使用不合适的药物以及外界环境污染等。

在早期流产中，染色体异常是最主要的原因，大约占 50%～60%。大自然自古以来遵循优胜劣汰的原则，质量好的胚胎才会长出健康的宝宝。

那孕妇吃螃蟹后发生流产是怎么回事呢？

这个需要结合具体情况来看，不能以偏概全。如果孕妇本人对河/海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜或有寄生虫，或原本存在消化功能异常，就容易在吃完螃蟹后出现过敏反应或急性肠胃炎，引起全身性疾病，从而导致流产。

螃蟹 + 维生素 C = 吃砒霜？

虽然螃蟹中含有砷，但其中 90%～99% 都是无毒的有机砷，而且 100～200 毫克的维生素 C 不会通过还原作用产生大量有毒的三价砷。除了蟹类食物含有一定量的砷化物，其实虾类也有，即便虾蟹中的砷在维生素 C 的作用下真的转化为三氧化二砷（也就是常说的砒霜），也是极微量的。

离开剂量谈后果，都是耍流氓。吃几只螃蟹，不会中毒。

孕妇吃螃蟹的正确打开方式是什么呢？

1. 吃新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。
2. 彻底煮熟，在 100℃ 的高温下持续蒸煮 20～30 分钟。
3. 不吃醉蟹、凉拌生蟹。
4. 适量食用。

但有以下几种情况时，建议不吃或少吃：

1. 螃蟹含有高蛋白，容易引起过敏。如果孕妇本人对螃蟹过敏，或者以前从来没有吃过螃蟹，千万不要以身犯险。
2. 腹泻或者有胃肠道疾病的孕妇，或者孕前吃螃蟹就会拉肚子的孕妇，还是不要再尝试了。
3. 螃蟹属于高嘌呤食物，有痛风或尿酸高的孕妇应当少吃或不吃。
4. 蟹黄含有较多的脂肪和胆固醇，患有高血压、冠心病、胆囊炎、高血脂、严重脂肪肝等疾病的孕妇尽量少吃或者不吃。

至于其他千奇百怪的饮食禁忌：
孕期不能吃山楂，不能吃桂圆荔枝；
不能吃木瓜芦荟，炒菜不能放花椒、八角、桂皮、茴香……；
吃兔肉，孩子会变兔唇；吃甲鱼，孩子以后走路会难看；吃鸡爪，孩子的手会像鸡爪，不会写字……

不得不说，「以形补形」的概念真是深入人心，这些千奇百怪的禁忌，真是让人大跌眼镜。

还有的人说怀孕了不能吃热性水果，桂圆、芒果、荔枝、榴莲……这话说对了一小部分，需要分情况对待。

有的孕妇患有妊娠期糖尿病、或者过于肥胖，需要控制体重，这些热带水果确实不合适她们吃。而对于正常健康的孕妇来说，正常水果都可以吃，适量食用就好。

那真正危险的食物有哪些？

1. 生的或者没有煮熟的食物：这些没有彻底煮熟的食物很有可能被细菌、寄生虫等污染，孕妈妈吃了会给自己和宝宝带来危险，情况严重的时候，甚至会导致胎死宫内。

2. 没有经过消毒的牛奶和奶制品：超市里能买到的牛奶都是经过巴氏消毒或高温消毒的，只要储存得当，可以放心喝。容易被忽视的是进口超市卖的那种软奶酪，有些国家的软奶酪使用的是没有经过巴氏消毒的生奶。买的时候一定要看清成分表上的牛奶或羊奶是否经过消毒。

3. 酒精：是有证据的致畸物，虽然具体的致畸剂量目前还没有定论，但是，就这么一个一点儿好处都没有的东西，你喝它干嘛！

并且其他食源性疾病也会导致母体疾病以及先天性疾病、自然流产、早产和胎儿死亡。所以为了减少食源性疾病的风险，孕妇们在整个孕期需要做到以下几点：

养成良好的个人卫生习惯（经常洗手）
只吃完全煮熟的肉类、鱼类和家禽类（包括蛋）
避免食用未经巴氏消毒的乳制品和果汁/蔬菜汁
食用新鲜水果蔬菜前在流水下彻底清洗干净（大约 30 秒）
避免生食芽苗菜（包括紫花苜蓿、三叶苜蓿、萝卜和绿豆）。
用热肥皂水清洗接触了生肉、禽或鱼的手、制作食物的案板、餐具和炊具。用含氯的消毒剂擦拭工作台面，晾干 10 分钟。
不吃汞含量高的海鱼。
不吃含铅的食物，比如转炉爆米花、松花蛋。

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