人参为五加科植物人参的根。性温,味甘、微苦、微温。归脾,肺经。大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴。

人参的分类

一、根据种植方式分为：

     野生参、林下参、移山参、高丽参、园参等。

     野生参：指野生的人参，没有人工的干扰，形态各异，即自然生长在原始深林中，存量很少，采集也是异常辛苦。市场上非常稀少，极其珍贵。

     林下参：指人工播种的人参，让其自然繁殖，这种人参也较好，不是人工栽培不使用化肥。

     移山参分为两种，一种是参农把山参幼苗移栽到离家距离近的山林中，便于看管采收。一种是参农把人工栽培的人参幼苗移栽到山野林中，使其在自然环境下生长。

二、根据加工方法又分为：

      生晒参、红参等。

      生晒参：直接晒干烘干而成温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。生晒人参性质温和，其主要作用是补气，特别是对一些气虚阴虚的患者，

      红参：通过蒸制3小时，烘干而成。红参是通过一些种植的人参而制成的，红参对阳虚明显、冬季怕寒的患者有显著作用。

三、根据产地分为：

     高丽参：也称别直参，产于韩国和朝鲜的人参。

     西洋参：产于加拿大和美国的人参。产于加拿大的称加拿大参，产于美国的称花旗参。

     东洋参：产于日本。