吃核桃能补脑吗？

小品中有一位医生拎着核桃上门送礼，说这个可以补脑。贾玲的角色还跟别人说多吃黑芝麻，能长黑头发。

真别说，最近有个语音社交软件Clubhouse非常火，以用户素质很高而著称，我也在上面被问到了核桃能不能补脑，吃什么东西能够乌发的问题。可见这些话题确实有很多人关心。 

 核桃的营养特点

核桃真的起不到多少补脑的作用，婴儿也没必要吃核桃油。

核桃中它的脂肪含量大概有58.8%，其中有10%属于Ω-3系脂肪酸，而且能够一定程度上转化成DHA， DHA又是人体的大脑以及视网膜中必不可少的一类脂肪酸。所以从这个维度来讲，吃点核桃似乎对大脑健康有帮助，毕竟其他的坚果里边的Ω-3系脂肪酸比例都没有核桃这么高。

但是这只是和其他坚果比，如果和吃鱼来比，吃核桃真的没有任何成分更有优势。

 面对乌发，营养没办法

头发变白的根本原因是毛囊黑色素减少，这可能与酪氨酸不足、酪氨酸酶活性降低、黑色素合成障碍等有关，某些疾病（白化病、白癜风、甲亢、脑垂体相关疾病等）、遗传、衰老、饮食、精神压力等因素都有可能造成白发。

如果是由疾病导致的白发，重点是找到病因，但是从饮食角度真的没有什么成分很有效，注意均衡饮食即可。

▎ 以形补形不靠谱

除了结论以外，最重要的是上述建议的依据很不靠谱，很显然，吃核桃补脑的理由是以形补形。

这背后是中国文化的取象比类的思想，通过一种现象抽象出一个规律，再用这个规律去指导生活。这种简单归纳的思维，在古代各种解剖学认知不具备，人们还没有任何的检测仪器，没有科学统计的方法去进行重复实验，这时取象比类是一种很有价值的思路。

但如今早就有上述可靠的方法去检验食物有没有效果，完全没有必要采用那么原始的想象了，这种以形补形的思维真的没有什么价值。

 怎么做？

▎ 保护大脑

不吃核桃了，我该怎么做来让我保持大脑的良好状态？

最重要的是运动和睡眠，保证每天至少30分钟的有氧训练，通过改善你的心肺功能、携氧能力、血管健康、调节你的身心和激素水平等多个机制，对你的大脑健康很有帮助。

另外就是保证睡眠了，多数成年人每天应该保证7小时以上的睡眠，以及均衡饮食。

该不该吃？

有些人可能注意到坚果中脂肪多，于是就不敢吃。但坚果里面的脂肪以不饱和脂肪酸为主，还有很多蛋白质、膳食纤维，对于你的饱腹感都很有帮助，用它来代替薯片、饼干、甜食，更有利于健康。

 吃多少？

很多人面对一个问题，总想着我吃点啥，这个思路也挺好的。

另外从全国的膳食调查来看，咱们国人的坚果的摄入量是偏少的。

可能是因为咱们国家南方以及华北地区产坚果的地方比较少，很多人没有吃大量坚果的习惯。日常坚果摄入量只有每天3.8克的样子。