春节假期结束了

有一种爱

叫返程的后备箱

为了不辜负父母的这份爱，我们要好好地保存。那么，面对这些带回来的食物，是直接塞进冰箱就完事了么？！这可不行，食物存放在冰箱是有讲究的！

冰箱的低温虽然能抑制或延缓一些细菌的繁殖，却不能起到灭菌作用。一些嗜冷菌在冰箱里仍可大量繁殖从而造成食品污染或变质。食物在冰箱里若储存不当，有些人吃了会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛或发热等胃肠道症状，特别是孕妇、老人、婴幼儿以及免疫力低下的人群更易得病。

冰箱存放位置有讲究——上熟下生

奶制品、熟食：酸奶、鲜奶、熟食等应放上层不容易受污染的地方。

蔬菜、水果：新鲜蔬果最好用保鲜膜或保鲜袋包好，放在中间的保鲜格。

肉类、水产类：肉类、鱼类和其他海鲜蛋白质含量高，容易腐败变质。如果当天吃，可以放冷藏室下层。超过2天不吃的，要放在冰箱的冷冻室。

鸡蛋：没有经过清洁处理的鸡蛋表面容易携带沙门氏菌，放入冰箱前，要用保鲜袋装好或放在密闭的容器中。鸡蛋可放在冰箱门壁比较独立的地方。

另外还要注意，冰箱里存放的食物不宜过满、过紧，要留有空隙，便于冷空气对流，减轻机组负荷，延长冰箱使用寿命，节省电量。

冰箱存放时间要注意

当然，冰箱不是保险箱，只能减缓细菌孳生，并不能灭菌，不要对剩菜反复加热冷藏，不要对冷冻肉反复解冻冷冻，现吃现做才最健康！

参考素材：广东疾控

来源：院感科

编辑：宣教科新媒体编辑部