本品为唇形科薄荷属植物薄荷 Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。

性味：辛，凉。

归经：归肺、肝经。

功能主治：宣散风热。清头目，透疹。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

薄荷的食用方法：

一、薄荷茶

  准备一些绿茶，冰糖，干薄荷，锅里面加入适量的水把它煮开，再加入一些绿茶以及薄荷叶，然后把火关掉，放到水里面泡着，一直到水凉为止，把渣滓过滤出来，加一些糖就可以饮用了，在药店里面可以购买到薄荷叶，如果使用新鲜的薄荷叶，那么效果就会更好，薄荷对于肠胃郁闷以及火气问题有着很好的改善作用。

二、薄荷绿豆汤

  需要准备一些绿豆，薏仁，薄荷，白糖，先把绿豆薏仁清洗干净，然后放到水里面浸泡三个小时，锅里面加入适量的水，再加入绿豆以及薏仁中火煮开，再改成小火煮半个小时，加入适量白糖，薄荷，继续煮5分钟到10分钟，再盛到碗里面就可以喝了，可以达到解毒以及清热作用，如果有青春痘问题，就可以适当的喝一些。

三、薄荷粥

  需要准备一些粳米，薄荷，把粳米慢慢熬煮成粥，等到快要熟的时候，就可以把薄荷放进去，再煮上一段时间，一直到有香气出来就可以吃了，空腹的时候吃会更加不错，能达到疏散风热效果，对于风热感冒以及咽喉疼痛，口渴，头目不清的患者来说就非常适合。 (摘自疾病库)