本品为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。

功能主治：壮肾阳；益精血；强筋骨；托疮毒。主肾阳虚衰；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；神疲畏寒；眩晕；耳鸣耳聋；腰背酸痛；筋骨痿软；小儿五迟；女子崩漏带下；阴疽。

鹿茸的食用方法：

 1：取茸片 5g(上、中、下段搭配) ： 、红枣 1 枚、生姜 1 片、 米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅 水沸腾后改用文火炖 2～3 小时，便可用之(初食者有口干、眼红、 心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至 10g) 。

  食法 2：取鲜茸片 20-30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉) ： 枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖 3—5 小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

  食法 3 把鲜茸洗净切片，泡入 50°以上的 500ml 白酒中，浸泡二 周后，每日服 10～25ml，3 次/日饮酒服用。

食用禁忌

鹿茸性温助阳，阴虚阳亢及有内热者忌用。

注意事项

服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，72以及外感热病者，均应忌服。

禁忌

● 鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配伍禁忌。凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属禁忌。凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。

● 鹿茸性温助阳，有以下情况者不宜服用鹿茸。

a 有“五心烦热”症状，阴虚的人；

b 小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；

c 经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

d 正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

e 有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

摘自中国医药科技出版社《名贵中药材的识别与应用》