北杏仁与南杏仁

北杏仁又名苦杏仁，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。

南杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。

1.性状区别：

北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色；

南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦。断面白色。

2.气味区别

北杏仁有特异的香气，味苦；

南杏仁气微，味微甜。

3 功效不同

北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便。主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘；

南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘。

4毒性不同

北杏仁有小毒，可以通过煮沸去皮去尖的方法减毒。北杏仁生食或加工不当或过量吃用，可致中毒。

南杏仁无毒，由于其味道微甜、细腻，可以生食，药食同用。