奥运会上，因为陈梦等运动员在休息期间吃香蕉，让香蕉这个平平无奇的水果火了一把。那么香蕉到底有何特殊之处能受到奥运冠军的青睐呢，今天我们来深入扒一扒香蕉的功效以及多年以来我们对它的误解。

一、香蕉的益处：

①   调节情绪：香蕉含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等生物胺类，能够帮助调节情绪，让人觉得心情放松且愉快，也被称为“快乐水果”。

②   缓解肌肉紧张：钾元素可以维持细胞内外液的渗透压平衡，预防肌肉痉挛，对维护肌肉的正常功能非常重要。香蕉就是典型的“高钾水果”，每100g香蕉中有380mg钾元素，这也是我们会经常看见运动员在比赛间隙吃香蕉的原因之一。

③   改善健康：香蕉中的钾和镁含量较高，可以控制血压、调节心理，也能减少血液中胆固醇的含量，降低动脉粥样硬化的风险。

④   补充能量：熟后的香蕉糖分可达到16%以上，一根香蕉含有30g左右碳水，恰好能够运动间隙补充糖分。

二、我们对香蕉的误会：

①   防便秘

不知道大家对于香蕉可以“滑肠”的功效是基于怎样的误解，其实香蕉真的没有那么大的通便的作用！膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快排便。但《中国食物成分表》中显示，每100g香蕉膳食纤维含量为1.2g，其纤维含量在水果中也只是中等水平，与其他高纤维的杂粮及蔬菜相比更是不堪一击（见表1：常见食物膳食纤维）。此外，中国营养学会建议成人每天要摄入25g膳食纤维，也就是说我们要吃2100g香蕉才能满足我们每天需要的膳食纤维。

表1：常见食物膳食纤维

数据来源：中国食物成分表2015年版

②   香蕉不能喝牛奶一起吃

有人说，香蕉中的果酸会让牛奶的蛋白质变性沉淀，其实这个说法也没有依据，而且我们吃的大多数水果都含有果酸，大家有觉得牛奶搭配其他的水果会拉肚子吗？

③   不能空腹吃香蕉

还有坊间传闻说香蕉中的钾、镁太多，空腹吃会增加心脏负荷，导致心肌梗死。其实食物在我们体内会经历一个复杂的消化、吸收过程，而正常情况下，我们的的身体是有能力调节血液中的钾、镁而达到平衡的。但是如果肾脏有问题，确实要少吃。