今天我们就来说道说道这个饮食清淡究竟该怎么淡！

三低+三足
■ 三低： 

a.  低盐

每日摄入量：不超过6g（成人）
盐是个好东西，它可以维持机体的渗透压，为人体提供电解质，帮助肌肉放松等。但是过多的摄入会增加患高血压、中风、心血管疾病的风险。
根据《中国居民膳食指南（2016）》，成人每天食盐不超过6g，限制钠盐的摄入，有助于减轻水肿，稳定血压。
Q

为什么香肠这些重口味的东西要少吃？

除了食用盐外，我们更要注意的是“隐形盐”：味精、酱油、鸡精、咸菜、沙拉酱、香肠、咸鸭蛋等食物中的食盐量也要注意哈，买的时候学会看营养标签中“钠”的含量。 b.  低糖

每日摄入量：不超过25克。
根据《中国居民膳食指南（2016）》，平衡膳食中不要求添加糖，若需要摄入，建议成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25 克（老式瓷勺子约2勺）。
Q

哪些算是添加糖？

指人工加入到食品中的糖类，包括日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等（如水果、蜂蜜中的糖就不算）。
Q

添加糖有什么坏处？

任何形式的游离糖对健康都没什么好处。额外添加的糖会升高血糖，刺激胰岛素分泌，加重胰岛素抵抗，加重体内炎症反应，对疾病康复不利。
Q

老人口中补气补血的红糖水也算添加糖吗？

算！
之所以认为补气补血是因为以前生活条件差，热量不足的情况下，喝点红糖水还是有用的，可以补充热量。现在普遍热量过剩的时代，喝糖水就弊大于利了。其它的甜食和含糖饮料也是一个道理。

 c.  低脂

Q

低脂饮食=无脂饮食？

错！
低脂饮食不等于无脂饮食，脂肪可以提供热量，身体也需要一些必需脂肪酸维持健康。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃。含脂肪低一些的瘦肉也可以适量吃。
根据《中国居民膳食指南（2016）》，针对儿童和婴幼儿的膳食推荐量为：
■ 三足：够的蛋白质 

做蔬菜的时候尽量不要高温爆炒，适量用烹调油。胃肠道弱的人，可以将蔬菜水果切碎后加工熟再吃。必要时补充多种维生素片。

1）  食物多样化
如果你以为做到“三少”就可以了，那就真的是“地上的影子——看得见摸不清了”，“膳食平衡、营养合理”，才是食物多样化的原则。
《中国居民膳食指南（2016）》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。除了食物的种类，在颜色上咱们也得讲究，每天红、黄、白、绿、黑5种颜色的食物都要吃上。
2）  烹调方式多样化
记住了！不是只有水煮才算是清淡饮食！蒸 煮 炖 汆（cuan） 拌同样也算。
03你想问的在这里！
最后来解决几个朋友们最关心也最容易混乱的问题：
Q

清淡饮食就是不吃葱姜蒜吗？

葱表示一脸懵，姜表示二脸懵，蒜表示三脸懵，他们犯什么错了到底？
作为可以用来调味的蔬菜，姜葱蒜不仅可以用来去除腥味，还可以通过调味减少烹调过程中食盐的用量，实在是清淡饮食的好搭档。
Q

清淡饮食就是颜色越寡淡越好吗？

不是！
清淡≠寡淡，比如奶油土豆泥、奶油浓汤看起来颜色够寡淡了吧？但是分析下来，糖盐油的含量很可能超标，不要因为它们长了一副清清白白的样子，就把它们归类于清淡饮食。它还不如凉拌酸辣鸡胸肉更过瘾、更健康。
Q

只有老弱病人群才需要清淡饮食吗？