自20世纪80年代以来，越来越多的实验证实，很多20世纪常见疾病，包括男性不育症，与人体缺乏抗氧化物质有关，而补充抗氧化物质有助于对这些疾病的治疗。抗氧化剂是如此重要，以至于医学界已经开始考虑阿尔茨海默病、癌症、心血管疾病、白内障、糖尿病、高血压、视网膜功能退化，以及男性不育症等疾病是否都与缺乏抗氧化剂有关，就像坏血病是缺乏维生素C的表现一样。在未来，我们不仅需要测试血糖、胆固醇及血压，可能还要测试血液中抗氧化剂的水平。体内抗氧化剂的营养物质的含量能够预测生理年龄和预期寿命，从而成为人体最重要的生命力数值。

衰老过程的常见标志及其相关疾病被称为“氧化损伤”，这就使人们关注使用抗氧化剂来预防和治疗这些疾病，使人体免受氧化损伤。每年，人类都会在自然界中找到更多的抗氧化剂，包括浆果、葡萄、番茄、芥末和花椰菜，以及姜黄、银杏等中药。这些物质中有很多成分，如生物类黄酮、番茄红素和花色素，并非是必需的营养物质，但是对人体却很有好处。这些物质被归类为植物化学类物质。

对于育龄男性来讲，最主要的必需抗氧化维生素包括维生素A、维生素C和维生素E，以及B胡萝卜素（维生素A的前体）。B胡萝卜素存在于红色/橙色/黄色的蔬菜和水果之中。维生素C还大量存在于生食的蔬菜及水果中，但是加热过后会被迅速破坏。维生素E存在于“种子”类食物中，包括坚果和植物油，以及豌豆、蚕豆、玉米和粗谷之类等。另一种很有益的食物是西瓜。西瓜果肉中的B胡萝卜素和维生素C含量很高，而且西瓜子含有大量的维生素E及锌和硒等抗氧化矿物质。将果肉和西瓜子混入好喝的饮料中就可以得到一杯上好的抗氧化鸡尾酒。植物种子和海鲜是最好的、最全面的硒和锌的食物来源。

育龄男性经常食用这些食品，可以帮助身体增加抗氧化能力，也可以增强男性生育能力。当然，前提是不要对这些食物进行煎炸烹制。

氨基酸中的半胱氨酸和谷氨酸也有抗氧化作用。它们能够生成一种人体中主要的抗氧化酶一谷胱甘肽过氧化物酶，而这种酶本身依赖于硒元素。这种酶有解毒功能，可以保护人体免受汽车废气、抗癌物质、感染源、过多酒精，以及有毒金属的侵害。半胱氨酸和谷氨酸在白肉、金枪鱼、小扁豆、蚕豆、坚果、植物种子、洋葱及大蒜中含量最多，它们不仅能够增强免疫系统还可以加强抗氧化能力，而且还可以增强男性生育能力。