现在是南瓜成熟最便宜的时候，所以经常会买一两个，一斤不到一块钱，确实很便宜了，除了蒸南瓜，还会做一些南瓜饼、南瓜馒头，南瓜粥、南瓜米饭等等，不仅颜色好看，吃起来有点甜甜的味道，非常好吃，有时候也会用其他食材搭配在一起煮米饭，比如葡萄干、红枣、红薯、玉米碴、花生碎等等，各有味道，喜欢吃的还是南瓜米饭，主要还是因为南瓜能保护胃肠道黏膜，促进肠胃蠕动，帮助消化，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，有一定的养胃作用，对脾胃虚弱、营养不良的人来说，经常吃效果非常好。

其实，很多的吃法都是创新出来的，有时候会用紫米、糙米、糯米、小米等食材一起煮米饭，虽然营养价值都挺好，但是口感不如用南瓜、葡萄干、红枣煮出来的米饭，有时候也会试着用豆浆代替清水煮米饭，家里人都喜欢吃，后来又尝试着用五谷豆浆代替清水焖煮米饭，不仅营养丰富也增加了口感，也曾经试过跟一些蔬菜一起煮饭，口感也很好，比如胡萝卜丁，山药片、香菇等，做出来的米饭味道好极了，尤其是米饭煮熟之后放一点点炒熟的花生碎在米饭的表面，然后焖5分钟，那种香味就好比进入了榨油坊里，香气四溢，食欲大增。


平时早餐就爱喝粥，除了小米花生燕麦粥之外，就是小米南瓜粥，做南瓜粥的时候喜欢用榨汁机把切碎的南瓜打成汁，然后煮粥，煮出来的小米南瓜粥糯糯的，甜甜的，非常好喝，后来就在用南瓜汁来煮米饭，米饭的口感更不一样，就是用南瓜加一点清水打成汁，大米淘洗干净之后加入打好的南瓜汁煮饭，浸泡5分钟左右，这样每一粒米都经过了南瓜汁的浸泡，做出来的米饭每一粒都带着南瓜的甜香味儿，味道特别好，颜色也好看，即使没有菜下饭也会吃的滋滋有味，不信你也可以试试这个做法。

为什么建议用南瓜煮饭熬粥？因为我们每天吃的东西很杂，肠胃容易受寒或上火，引起肠胃不适消化不良，尤其是对于那些有便秘的人，经常吃南瓜粥或者南瓜煮饭，不仅能帮助肠胃蠕动，促进消化吸收，还能润肠排便，预防便秘，非常简单的方法，就能保护胃黏膜，促消化，非常适合每一个家庭。
一、南瓜焖饭的做法

1.将大米淘洗干净，清水浸泡20分钟，南瓜去皮切丁，2.浸泡好的米饭倒入电饭锅，加清水，比平时稍微少一些，3.倒入南瓜丁，加少许盐，搅拌均匀，进入煮饭程序，4.米饭煮好后，继续在锅中焖5分钟，吃的时候用筷子划开让米粒松散。

二、南瓜汁焖饭的做法：
1.将适量的大米淘洗干净，2.将准备好的南瓜去皮切成小块，放入榨汁机，加入适量清水，打成南瓜汁，3.把洗净的大米倒入打好的南瓜汁里浸泡20分钟，4.把浸泡好的大米和南瓜汁放入电饭锅，开启煮饭开关，5.等到米饭煮好进入自动保温，大概保温10分钟左右，即可开锅食用。
三、南瓜适合搭配的食材：
南瓜是瓜类蔬菜，用小米熬粥时可以添加一些其他食材，比如红枣、枸杞、核桃、燕麦等，也可以添加胡萝卜丁、黄瓜丁、芹菜丁、等不易变色的蔬菜，增加粥的色彩，丰富营养，改善口味，煮饭时也一样，可以添加一些自己喜欢的蔬菜、坚果，比如放几片香菇，加入一些玉米碴、山药片、红薯片、土豆片、菜花、黄花菜、胡萝卜等，还可以添加葡萄干、红枣，在煮米饭的时候不需要添加太多的种类，可能很多人没有尝试过煮饭时添加一些蔬菜的做法，其实，这样的话，在煮饭的过程中蔬菜的味道融合到米饭里，吃起来口味不一样，在家试着做几样，也许你会做出全家人都喜欢的不一样的美食。