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一般来说，糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物构成，即主食(粮食)、奶类、蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、虾、豆类及豆制品以及植物油等。 禁忌的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇 杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等 少吃的水果：苹果、梨、杨桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜 宜食的水果：草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子。 禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、芋头、马铃薯（土豆）、 红薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。 少吃的蔬菜：韭菜、香菜、香椿芽、大葱、菜瓜（西葫芦、饺瓜）、藕、雪里 蕻、?金菜、辣椒、酱黄瓜、榨菜、酸菜、藕粉。 宜食的蔬菜：蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)，因蔬菜含丰富的无机 盐、维生素和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，尤其适合2型糖尿病患者食用。 少吃的食物：面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽子、绿豆糕、红豆沙、 挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐乳等 少食的：山药、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、 蛋黄、肝肾、脑。 宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。海带、紫菜、煮扇 贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。 主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量。 忌食：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌 等。各种油煎、油炸、油酥食物，以及猪油、鸡皮、鸭皮应少吃或不吃。 同时克服吃零食的习惯。炼乳、汽水、酒类不宜经常食用，只可作为调剂口味的佐餐食品。含热量较高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜经常食用，含糖量较高的食物如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆不宜作为糖尿病人的蔬菜。 烹调时，盐、酱、醋、葱、姜、花椒、大料等调味品可随意选用，但不宜过量，以清淡为宜。 蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等。 推荐：南瓜汤，清蒸茶鲫鱼，枸杞炖兔肉，炒苦瓜，黑木耳炒香菇。。。。。。 主张低热量,低糖,低盐,低胆固醇饮食.增加膳食纤维,维生素,微量元素摄入,反对精细加工及快餐食品,食物品种应多样化. （一）主食：多种粗杂粮比精制食品更好. （二）副食;不可超过主食量.1,肉类——只吃瘦肉,筋腱2个部位,其它部位均不宜食.水产品最优,禽类次之,牛,羊,狗,兔等畜肉类也宜.2,豆制品——如常人食量,重度肾病宜限量.3,蛋类——只控制蛋黄食用量,以鸡蛋为例,每天应少于一个蛋黄. 4,奶类——鲜奶每天250克,饮用有降糖作用的奶最好. 5,食油——以色拉油为佳,普通植物油用量每日不宜超过25克. （三）蔬菜类：与主食配合,不可取代主食. 1,宜多食苦瓜,冬瓜,洋葱,芹菜,嫩南瓜,黄瓜,西红柿,豆芽,大蒜,菠菜（带根）,海带,紫菜及食用菌类. 2,其他绿颜色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜. （四）禁用之物 禁用纯糖,糖果,蜂蜜,普通糕点. 禁用肥肉,动物油,动物内脏,鱼籽,动物脑,骨髓,动物血,油炸食物等. 禁用地下生长的块根类,如：土豆,地瓜,茅芋头,藕等薯类等. 不吃老南瓜. （五）慎用之物 ：水果,咸菜,酒类. 糖尿病人注意点： 1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。饮食清淡，不宜过咸过油。 2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。 3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等)。 4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。 草莓、苹果和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。 5.适当参加室外活动，尤其是餐后散步。 6.少食或忌食事物： A.精致糖类：白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。 B.甜食类：巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。 C.高淀粉食物：土豆、山芋等。 D.油脂类：花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。 E.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。 7.根据营养师建议的量，牢记自己一天应该摄入的食物总量，不随意增减。 8.培养良好的饮食习惯，定时定量定餐定性，不过饥过饱。 9.合理配餐，不偏食，食物种类多样。 10.根据食物交换表拓宽食谱，在总热量限定的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物，以减少体内血糖浓度的波动。 11.饮食清淡，控制植物油及动物脂肪的用量，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。 12.水果根据病情食用，在全天碳水化合物的总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。 13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。