“五一”小长假来临之际，随着目前气温不断升高， “农家乐”食品消费逐渐进入旺季。为规范“农家乐”餐饮食品经营者的经营行为，严防食物中毒发生，结合食品安全风险大排查百日专项整治活动，县河镇食药所决定对全镇“农家乐”餐饮经营单位进行专项整治。

此次专项整治对象为本镇范围内“农家乐”餐饮经营单位，整治工作从4月中旬开始至6月中旬结束，分调查摸底、宣传动员、集中整改三个阶段进行。整治内容为“农家乐”餐饮经营单位是否具有餐饮服务许可证，且经过年检验收合格，从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案，环境卫生、个人卫生、餐具消毒、食品容器及包装材料、三防设施、工艺流程及设备，餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全，食品添加剂、食品餐饮相关产品进货查验和索票索证制度及执行、制定食品安全事故应急处置制度及执行，食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件，餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁，用水卫生等情况；以及冷藏设施是否健全，肉制品贮存是否符合食品安全要求，畜禽肉类是否经过动物检疫部门检验，是否有检验证明，原料购进是否有索证索票及记录，是否建立台账等。

　　为确保专项整治顺利进行，成立了专项整治小组，工作中由食药所牵头，组织旅游，卫生，畜牧，环卫等部门专门负责整治工作。同时将对全镇“农家乐”餐饮经营单位进行摸底登记造册，统计汇总。并充分利用黑板报、村级广播、宣传车等宣传方式，通过发放食品安全风险排查公告，开展专题宣传、召开“农家乐”餐饮经营单位负责人培训会等形式，广泛宣传专项整治工作的目的意义，让广大人民群众了解食品安全相关知识，提高群众自我保护意识，让餐饮经营单位知晓相关法律法规以及卫生标准、卫生规范要求，促使其守法经营。检查组将对照餐饮食品安全规范进行集中检查，对检查出无餐饮服务许可证，以及卫生条件差的餐饮经营单位将要求限期整改，同时进行安全风险备案，保证广大游客群众过一个健康，快乐的小长假。