自全市启动双创推进暨城乡环境百日整治工作以来，汉滨区食品药品监督管理局结合中心城区小餐饮存在卫生不达标问题突出的实际，精心安排部署，采取得力措施扎实开展小餐饮整治促双创推进及百日整治。

一是加强领导，落实责任。为加强对小餐饮门店专项整治工作的领导，成立以主要领导为组长、分管领导为副组长的小餐饮专项整治工作领导小组，建立中心城区小餐饮整治工作台账，将执法人员分成6个整治小组，实行组长负责制，采取划片包干、责任到人、到门店的方式，夯实工作责任，对因工作推进不力影响全区国卫暗访的，将依照双创相关责任追究办法进行责任追究。

二是制定标准，明确重点。制定整治标准，明确整治范围，以背街小巷、城中村、城乡结合部和集贸市场为重点，重点解决各类小餐饮店未取得餐饮服务许可证、从业人员未办理健康证、三防设施不健全、环境卫生脏乱差、餐饮具不消毒、原料进货渠道不规范、食品安全管理制度不落实、出店或占道经营、明锅亮灶、油烟污染及使用一次性筷子、塑料袋套碗、再生餐巾纸等问题，确保城区小餐饮达到布局基本合理、设施基本齐全、制度基本完善、环境基本整洁、安全基本保障的标准。通过有效整治，计划到2013年7月中旬，中心城区小餐饮持证经营率达100%，从业人员有效健康培训证持有率达100%，量化分级管理率100%，卫生达标率95%以上，顺利通过国家爱卫会组织的专家暗访。

三是强化宣传，营造整治氛围。印制并发布中心城区加强小餐饮管理的通告1100份，在重点区域、街巷张贴，向全社会广泛宣传，印制《致餐饮经营者的一封信》宣传彩页1500份，各整治组向整治范围内所有小餐饮门店发放，告知食品安全等相关法律法规和整治要求；邀请新闻媒体对12户问题突出的“钉子户”进行曝光；先后组织开展重点、难点区域小餐饮门店业主召开座谈培训会2期，宣讲《食品安全法》等相关法律法规，受训人员达240人，有效提升小餐饮业主食品安全；包装宣传车1辆在城区重点街巷进行流动宣传，全面营造强势推进小餐饮规范整治的社会氛围。

四是严格执法，分类治理。6个整治组在整治过程中坚持以人为本，严格依法行政，做到整治工作宽严相济，既通过整治关停取缔一批无证照的餐饮单位，同时要帮助更多符合基本条件的小餐饮经营业主规范达标，切实方便群众生活。对首次检查达不到要求的，要责令限期整改；经整改符合基本要求的，要及时发放《餐饮服务许可证》等证照；对暂不符合条件但可实行整改的，要及时复查，符合要求后可准予经营；对多次整改仍达不到要求的，必须取缔。着力建立小餐饮监管长效机制，不断提高管理水平。目前，全局累计出动执法人员2600余人次，下达监督意见书1300余份，责令整改950余家，停业整顿65家，行政处罚24家。

五是加强督查，建立有效工作机制。建立不达标门店整治销号制及整治工作周通报制，要求6个整治组每周一将上周重点整治街区，整治达标户数、不达标户数及存在问题、下周重点整治街区上报局双创办，局双创办汇总后上报市、区双创办。同时加大对整治工作的督察力度，并邀请市、区双创办全程参与整治工作的督导检查，对因工作推进不力的片区及责任人，将在全局范围内予以通报批评，并限期整改，确保整治效果。

六是大胆创新，提升效果。针对100余户无证小餐饮经营户，有些经过整顿改造符合许可条件，准予许可；但有些餐饮户由于受到经营门店面积的限制，如城区北门以及南环干道的近20余户餐饮店，因经营面积较小，加之处于拆迁范围，无法进一步改造，经反复论证，并报相关部门批准，只要经营户在现有的基础上，配备基本的卫生设施（“三防”及清洗消毒设施），从业人员持有效健康证，即可准予发放临时许可证（有效期为1年），以缓解无证经营问题，提高餐饮持证率。