我区冬季餐饮服务食品安全整治成果显著
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为进一步强化餐饮服务单位食品安全意识，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，全面摸清我区餐饮单位现状，排查消除隐患、漏洞，确保“双节”前后餐饮环节食品安全，区食品药品监督管理局自11月1日至12月31日开展了为期两个月的餐饮服务食品安全综合整治。在本次综合整治行动中，共出动执法人员4652人次，出动执法车辆460台次次，共检查餐饮单位1570家次，其中，大中型餐饮138户，小型餐饮1185户，学校、幼儿园食堂145户，职工食堂27户，农家乐75户。目前，我区餐饮服务业《餐饮服务许可证》持证经营率为87%，从业人员健康证持证率为88%。整治活动中，共下达《监督意见书》561份，责令改正62起，当场处罚35户，立案38户，没收不合格食品8批次，货值1.2万元，收缴罚没款3.4万元，撤销《餐饮服务许可证》1户。督促餐饮经营户申办《餐饮服务许可证》150户，食品从业人员办理健康培训合格证862份。收缴一次性筷子1.5万余双。
一是强化领导，精心安排部署。制定下发了《汉滨区冬季餐饮服务食品安全综合整治工作实施方案》，明确了整治目标、整治重点、整治措施、整治要求，召开了大中型餐饮企业负责人座谈会，通报整治要求，局领导每周听取各整治组工作汇报，参与动员、部署、检查，及时研究解决整治中存在的困难和问题，深入恒口、五里、县河、坝河等乡镇一线调研指导整治工作。二是分片包干，夯实监管整治责任。将中心城区和乡镇分别划分三个责任片区，各稽查中队对各自责任片区进行拉网式检查，对辖区餐饮服务经营单位的基本情况进行摸底，建立餐饮服务单位日常监管档案。三是强化宣传，将服务寓于监管中。整治过程中始终把《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规宣传放在首位，对于一般性问题以批评教育，责令改整为主。对拟新开办餐饮的业主在装饰阶段，执法人员主动上门帮扶指导，督促合理布局，要求硬件投入一步到位。四是积极衔接，确保农村餐饮监管工作不断档。各稽查中队每到一个乡镇，都与乡镇卫生事业办就餐饮服务食品安全监管进行衔接，听取他们的意见、建议，尽最大努力支持乡镇卫生事业办做好日常监管工作。五是突出重点，摸排重大食品安全隐患。在整治过程中始终把学校、幼儿园、敬老院及建筑工地食堂作为检查重点，把解决餐饮单位无证经营、超范围经营、使用不合格食品、滥用食品添加剂和使用一次性筷子等违法违规行为作为重点，最大限度地减少餐饮消费环节的食品安全隐患。六是严格执法，严肃查处危害公众饮食安全案件。对凡存在重大食品安全隐患的涉案餐饮经营单位或经执法人员责令限期整改未整改的单位，一律严肃查处，树立言必行，行必果的部门执法形象。
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