（通讯员：王  旭）为了提高农村餐饮从业人员的食品安全意识，确保辖区群众“舌尖上的安全”。　4月20日上午　，张滩镇召开食品安全培训会，各村及各中小学校、幼儿园食品安全协管员，各餐饮业和农家乐经营业主等60余人参加培训；会议还邀请了区食药监局专家到会进行了专题培训。　　

培训会上，区食药监局的专家以《农村家宴的备案操作程序》、《餐饮行业在营业过程中要注意哪些事项》为题，结合近几年发生的“三聚氰胺奶粉案、瘦肉精和毒豆芽”等食品安全案例，详细讲解了“农村家宴备案制度，农村红白喜事七个注意方面，餐饮从业人员卫生要求，农村集体聚餐的场所设施和食品采购、储存加工要求，农村集体聚餐消毒对象与方法，食物中毒事件的处置”等方面知识。　　

该镇要求，各餐饮业和农家乐经营业主要时刻绷紧食品安全这根弦，严格按照《食品安全法》要求，经营中要亮证合法经营，主动接受群众监督；在食品流通的各个环节要执行好、落实好索证索票制度，从细节入手，抓好环境卫生和从业人员的个人卫生，规范“防尘、防鼠、防蝇”设施，努力营造人人关心、维护食品安全的良好氛围，确保全镇人民吃上放心食品。　　

通过培训，各餐饮业主纷纷表示，“以前对一些办证程序、时限和要求了解较少，经过培训，不仅增强了食品安全第一责任人的意识，还熟悉了农村集体聚餐的新规定、新要求；回去后将认真学习免费发放的《食品药品安全知识宣传手册》，对照标准和要求，逐一做好整改落实”。