“一线哥”说的操作规范，真的很严肃！食品从业人员不办不持有效《健康证》，后果很严重！！违反《食品安全法》，处罚很严厉！！！日前，汉滨区老城办事处食药监所在外墙LED屏上打上硕大字幕，以拉家常方式强调三个“很”， 简明扼要，一语中的，犹如三道“硬菜”，拉开了食品安全“三小”治理的序幕。

针对辖区200余户小作坊、小餐饮和流动摊贩，存在“不好管”、“管不好”的问题，新上任的老城办党工委书记王宏，在党委会上强调要认真学习时隔37年召开的中央城市工作会议精神，科学剖析“城市病”的症结，着力解决民生和秩序的矛盾问题。随后，办事处出台“三小”整治专项方案，责成食药监所、城管中队和9个社区紧密配合，三方联动，并依托办事处网格化数字平台，筑牢安全墙，织密安全网，牵住食品安全风险防范这个牛鼻子，引导食品从业人员规范经营、文明经营，杜绝因利失义、因利失范等违法违规行为，营造一个良好、良性、良善的“吃”环境。

包干责任，“很心”给力，监管人员被叫出“一线哥”的雅誉。多、散、杂、乱、差是“三小”的真实写照，然而“美味、便当”的路边小吃，又极大地便利了百姓需求。食品安全是一项始终“清零”的工作，稍有松懈即反弹，双重矛盾，双重压力，让食药监人员重叠工作，累不堪言。尤其是夏季闷热的天气，极易造成细菌交叉感染。面对复杂而又严峻的挑战，食药监所采取划片协作、联合巡查的方式，夯实工作目标和责任，成立东、西片工作组由两名副所长带队，逐街逐户，清查“三小”底数，这就是食品安全监管奉献社会的“第一道菜”。处身38度酷暑，乐此不疲的工作状态，被上级下来联系工作的一位小同志恰巧撞见，看到汗流浃背，湿透衣襟的同行，她突然觉得蛮拼的背影，特别帅，深情的说：“一线哥、真了不起！”

网格托出民生安全的“第二道菜”。按照区市场监管局“提升一批、规范一批、淘汰一批”的要求，办食药监所会同相关职能部门从重点街区重点环节整治抓起，从源头上消除食品安全隐患，维护消费者权益。截至目前，出动300余人次对辖区东西大街、培新街、龙舟文化园等区域进行了复合式检查，下达监督意见书等77份，将刘家蒸面、来军米线、周燕卤菜流动摊点，进行提升改造，促成入店经营，并按标准给予办理了《餐饮许可证》；城管部门在落实“门前四包” 的同时，进一步明确流动摊贩的归行划市，实行配给流动餐车和备案登记制，严控数量，规整质量；社区充分发挥网格长第一现场传递民情信息作用，协管共管，积极推进食品安全社会共治工程。

在法制和规程宣传方面，用大白话讲大道理，烹饪对味的“第三道菜”。毋庸讳言，“三小”从业者大多系失业无业人员，忙于生计，无暇学习，记不住多如牛毛的“法条”，出现看不过来就干脆不看的“怪现象”。为走出繁文缛节的“困惑”和无知无畏的“尴尬”，老城所紧紧抓住践行“两学一做”这一契机，带着“学什么、做什么、干什么、为什么、说什么”的问题思考，仔细研读新的《食品安全法》和“三小”管理条例，一方面加大培训，面对面的讲解以“四个最严”精神为核心的法律要义，一方面抽丝剥茧，萃取精髓，梳理归纳首要明白的“三句话”，让生产经营着弄清楚、搞明白什么是风险第一责任，什么是效益“满汉全席”。