2016年7月29日，吉河坝社区召开“民以食为天，食以安为先”食品安全培训会，会上邀请安康市食品药品管理局专家进行餐饮经营规范、食品安全的宣传培训，社区30余家农家乐经营业主、部分社区居民以及市、区驻社区工作组、镇政府包联社区部门、社区干部参加此次培训会。

培训会上，市食药局稽查支队稽查二科徐霞同志围绕餐饮经营活动中证照、从业人员、选址布局、设施设备、食品库房、粗加工区、洗消区、操作间等八项规范要求。向大家详细讲解了农家乐经营过程中的相关规范。并举例食物中毒事件，强调规范要求的重要性。入夏以后，气温逐步升高，各种病原微生物开始滋生繁殖，食物中毒事件很容易发生。为了确保广大市民的饮食安全，专家同时提醒市民到正规的场所购买食品，还要注意储存方式，以免出现食品安全问题。购买食品时，应尽量选择证件齐全、管理规范的农贸市场或超市，市民可以主动向对方索证索票，还要注意查看食品的保质期。另外，不要图便宜购买路边摊贩出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不要吃过期、无标识、包装破损的食品。对于夏季需要冷藏或冷冻的食品，应尽快放入冰箱保存。瓶装、真空包装食品，应即开即用。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。此外，从冰箱中取出冷藏、冷冻食品，烹饪前应彻底解冻。存放食品时，剩饭、剩菜在冰箱里冷藏保存时，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；食品在室温存放时，不要超过2小时。

以前农家乐经营因为缺乏规范性要求，总是会给人脏乱差的印象，客源也一直是他们的硬伤。各农家乐经营业主及从业人员耐心听取讲解，专家口中这一套有条不紊的规范化经营模式，让他们很受启发。一位农家乐经营业主说：“如果我们农家乐能够让客人，在干净整洁的环境和优质的服务下享受农家美食，我们的生意自然就会红红火火，日子越来越好！”。