汉滨区关庙镇劳动小学在实施学生营养改善计划过程中，进一步细化监管过程，提升日常管理水平，严把"六关"，确保"学生营养改善计划工程"的安全运行。
　　该校一是严把验收关。学校落实了一名工作负责、能力强的营养改善计划工程的专职管理员，具体负责对配送的蛋奶进行验收、管理工作。牛奶和鸡蛋是区教体局统一招标采购的250毫升银桥纯奶和1斤不超过9个的鲜鸡蛋，绝不允许私自采购或用其他代替。
　　二是严把储存关。学校购置了货架，把牛奶和鸡蛋开箱后摆放在货架上，设立了具备通风、阴凉、干燥等基本条件的蛋奶食品专用贮存室。蛋奶存放离地离墙30公分以上，分类存放。管理人员坚持每天对储存室的食品安全、质量进行检查，并适时开窗通风，保持室内干净、干燥、卫生、整洁。室内装有灭蝇灯，能对出现的蚊蝇及时消杀。伙房和贮藏室都装有监控，避免不法分子投毒造成中毒现象，确保学生安全。
　　三是严把加工关。学校对食堂管理人员和操作人员实行持健康证上岗，制定了食品加工人员工作职责，要搞好个人卫生，穿工作服上岗，定期进行食品卫生安全知识培训，体检。当天的鸡蛋必须流水冲洗，蛋壳上不能有污迹、异味，确保蛋奶加工卫生、安全。
　　四是严把发放关。鸡蛋加工熟后，学校的专干及值周领导要严格检查，出现爆裂、破损严重的鸡蛋要摘除，精心组织认真细致地按班级分发，班主任有序领取。学生在老师监护下食用蛋奶，并由学生自己填写食用登记表。食用后的蛋壳、空奶盒由班干部回收，学校安排校外环卫工及时处理，做到日产日清，保持教室和校园环境的整洁。
　　五是严把质量关。学校每天按主管部门要求，定期将蛋奶取样报送区级以上质监部门，对蛋奶质量，各项指标进行检验、分析，确保所送蛋奶质量无问题。
　　六是严把留样关。学校设置了专用蛋奶留样盒，对供应商每次送的蛋奶，随机抽样留存，做到"无异去样，异常查样"，并详实记录。