为确保第二届安康富硒核桃采摘节在我县三院村的顺利开展，近日，县市场监督管理局全力以赴，圆满完成“核桃节”活动期间展品及餐饮服务食品安全保障任务。

一是强化领导，精心组织。成立由主要负责人任组长、分管负责人任副组长、相关内设、所属机构负责人为成员的领导小组，制定“核桃节”食品安全保障工作方案，抽调5名执法人员，开展驻点保障工作，严格落实工作责任。

二是提前介入，强化监督。对“核桃节”供餐单位开展食品安全隐患大检查，从索证索票、食品原材料采购烹调加工、操作专间、从业人员衣貌、健康证、餐厅环境卫生、操作间、储藏间、凉菜间等方面全面检查，对存在的安全隐患提出整改意见，督促整改落实。

三是全程监管，严密监控。与供餐单位签订了食品安全责任书、承诺书，并审核备案“核桃节”期间菜谱。每个供餐点安排2名监督人员实施驻点监督，严格审查食品原材料购进记录，留样记录，严格落实食品加工、餐具消毒，食品留样重点环节监管，监督指导供餐单位加强食品安全保障工作，确保县“核桃节”期间食品安全。