春节临近,为保障我县群众春节期间食品消费安全，有效防止食品安全事故发生，让广大群众度过一个欢乐、平安的节日，县食药监局从1月22日起，对全县拟开展“年夜饭”服务活动的餐饮单位启动备案登记。

此次备案范围以大中型餐饮单位、火锅店为重点，在登记过程中要求年夜饭承办单位切实做到以下几点：一要如实填写《白河县2014年餐饮单位年夜饭备案表》，并于1月29日报县食品药品监督管理稽查大队备案；二要认真执行采购查验和索证索票制度，继续做好食品及原料的进货验收与登记保存，保证食品安全放心。三要坚持食品留样制度，留样量不少于100g，留样时间不少于48小时，并要有留样记录。四要严格遵守食品安全操作规范，做到食品加工制作有专间、专人、专用消毒设施、专用冷藏设施和专用工具。五要严格禁止外购散装直接入口熟食制品进入饭桌，确保“年夜饭”健康安全。