为进一步加强学校（幼儿园）食品安全工作，确保师生集体用餐的饮食安全，该镇联合县药监局、教体局工作人员对冷水镇辖区内各中、小学校（幼儿园）的食品安全展开专项检查。

明确检查内容。此次检查严格做到“八个严查”，不留死角，消除安全隐患。即严查学校食堂是否取得《餐饮服务许可证》；严查学校食堂环境卫生是否达标；严查从业人员健康证明是否有效；严查索证索票制度是否落实；严查餐饮具清洗消毒是否到位；严查加工管理制度是否落实；严查是否存在违法使用食品添加剂行为；严查学校周边食品生产经营行为。

加强隐患排查。重点对学校食堂“三无食品”、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理、肉类及肉制品自查等进行全面排查，对排查出的问题，当面下发整改通知书，限期整改。检查中，我镇药监所要求各学校食堂做到：新进从业人员必须取得健康证明后才能上岗操作，严格落实食品采购入库登记、索票索证、留样制度，严禁使用亚硝酸盐等。进一步完善学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，并及时将量化分级情况予以公示，接受社会监督。

落实主体责任。检查中，进一步夯实责任，明确学校主要负责人作为食品安全第一责任人的责任。督促学校健全食品安全管理组织和各项管理制度、应急机制，落实食品安全管理人员及食品工作从业人员的职责。

专项检查将持续到2月28日，目前已检查发现，个别学校还存在食品原材料索证索票台账登记不规范、防鼠措施未完善、物品摆放杂乱等现象。该镇食品药品监督所将对存在问题的单位进行跟踪督促整改，对拒不落实整改的单位将立案查处。