近日，我县近百名流动厨师通过健康检查和业务培训，标志着我县流动厨师管理逐步纳入规范化、制度化轨道，集体聚餐食品安全管理工作取得新进展。 

流动厨师承担着集体聚餐活动中食品采购、加工任务，是集体聚餐活动食品安全管理重要的责任主体。在实际工作中，流动厨师存在着流动性强、责任难落实和管理难度大的现状，一直是集体聚餐活动管理的难点。我县结合实际，按照“分级负责、建章立制、规范指导、教育先行”的原则，制定出台《白河县集体聚餐食品安全管理办法》，明确了流动厨师必备条件以及在集体聚餐活动中承担的食品安全责任和义务，为流动厨师管理建章立制。同时通过政府统一组织健康检查，部门集中开展业务培训等方式，来提升流动厨师的食品安全保障水平，全县累计开展集中培训15场次，培训厨师100余人次，流动厨师管理取得明显成效。