为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平。冷水镇药监所近期在全镇范围内开展餐饮服务食品安全量化分级管理工作。

量化分级管理是按照量化分级管理指南要求，监督部门对餐饮单位的评价情况，采取风险性分析理论，应用危险性评估原则，将其食品安全风险度进行分级，然后根据不同风险度等级确定监督频次的一种监督方法。

该镇药监所工作人员积极行动，严格按照量化分级等级评定表中的“许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购储存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输”这九项检查项目进行评定。

通过努力，该镇的餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作取得了一定的成效。一方面通过开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，建立了食品安全监管长效机制，实现了监管的规范化、标准化和长效化；提高了执法人员业务素质，明确监督职责，提高了执法工作效率，减少监督执法随意性，同时增强了服务意识。另一方面通过餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，提高了餐饮单位的行业自律性，调动了餐饮单位经营者食品安全意识和守法意识，餐饮单位卫生状况大为改观，布局流程日趋合理，自身卫生管理水平逐渐提升，从业人员食品安全意识明显提高，促进了餐饮行业食品安全水平的不断提升。另外为将要开展的餐饮服务行业的“文明餐桌行动”打下了良好的基础。