为切实加强卤肉制品的监管，有效预防和降低食品安全事故发生，保障公众饮食安全，近日，县食药监局全面排查食品加工经营环节存在的安全隐患，进一步整顿规范全县卤肉制品加工经营市场秩序。
    该局采取县镇所两级联合行动，以城区、集镇周边、农贸市场、农家乐聚集区为重点区域，以卤肉加工小作坊、专门经营凉菜食品经营店和提供凉菜的餐饮店、农家乐为重点单位进行全面检查。对存在加工经营环境卫生环境不符合要求，食品加工用具、冷藏设施与加工环境不相适应，加工经营区空气、工具消毒设施不齐全，食品工具生熟不分，食品贮存未做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，未按规定冷藏，加工经营中非法添加非食用物质和未纳入药食同源中草药，滥用亚硝酸盐等食品添加剂，使用过期肉、腐败变质肉、来源不明肉、未经检疫检验或检疫检验不合格肉等加工食品，运输环节未采取冷藏措施，销售工具未定期消毒，用非食品级包材盛装食品，食品进货未进行索证索票和查验、登记等问题依法进行处理。
    目前，共出动执法人员78人次，检查卤制食品店25家，现场下达《责令整改通知书》10份，未发现使用非食用原料加工食品等非法生产加工行为。