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旬阳县第三幼儿园“三个强化”办社会满意的幼儿伙食

作者:刘子顺 发布时间:2013-05-21 11:00 来源:本站原创
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    幼儿园伙食质量是幼儿健康成长、家长关心、社会关注的焦点。旬阳县第三幼儿园紧紧围绕“三个强化”,多举措力办社会满意的幼儿伙食。
    强化伙食管理。管理是质量的保证。旬阳三幼建立起伙食管理的系列规章制度,从食谱、采购、操作、运输、进餐各方面入手,实施线型管理,全方位监督。保健医生科学制定食谱,并定期对幼儿身体进行检查,根据幼儿成长需要改进菜食搭配;采买人员采购蔬菜粮油定点保质保鲜,算好每一笔帐,让孩子们的利益最大化,并建立伙食收支专项台账,及时公布,做到公开透明;厨房操作人员严格操作流程,确保加工过程安全卫生、科学营养;各班教师每日对幼儿进行餐前教育,安静有序进食。杜绝各个环节漏洞,直至将饭食安全送入幼儿口中。


    强化伙委会职能。伙委会是监督、改进伙食工作的有效机构。为及时反馈家长心声,通过发放调查问卷和夯实伙委会职能入手,定期组织家长入园品评幼儿饭食,组织伙委会委员收集广大家长对幼儿园膳食的建设性建议,不断更新饭食品种,改进饭菜搭配。同时召开问卷调查反馈家长会,纠正部分家长不正确的幼儿营养膳食认识,倡导科学营养、合理膳食,家园携手促进幼儿健康成长。


    强化烹饪水平。炊事人员烹饪水平的高低直接影响伙食质量。一是幼儿园坚持炊事人员持健康证、培训合格证上岗;二是加强对炊事人员的思想引导,树立全心全意“服务于幼儿健康成长” 的高尚道德情操,热心做好每一顿饭食;三是以“幼儿身心发展需要”为原则,在注重科学营养的同时,注重色香味俱全,通过开展炊事人员烹饪厨艺大赛,从做工的速度、质量、营养等方面进行评价与改进,不断翻新花样,提高烹饪水平,做家长满意、幼儿爱吃的营养饭食。
 

【责任编辑:魏代琼】