为充分展示和宣传旬阳传统名菜、名宴及特色小吃，弘扬旬阳美食文化，推动地方特色餐饮产业文化，县经济贸易局根据市商务局文件要求，积极备战组织由经贸局和文广局主办，县餐饮协会承办的这次大赛活动，于5月13日启动筹备会议，成立大赛工作小组，设立机构成员，组织实施旬阳参加安康美食烹饪大赛实施方案。方案中要求：本次比赛坚持弘扬团队精神，树立继承与创新理念，按照突出安全讲卫生、注重营养求特色，提升品位显文化的原则，充分利用相互学习、交流的平台，聚合美食资源优势，激活技师潜能，展示竞技才能，打造旬阳美食文化品牌，推动旅游餐饮业发展。
    5月25日，评审团对参赛的36个菜系进行评审，最后推荐红案组10个自选菜，白案组8个地方小吃参加首届安康美食烹饪大赛。