夏季是食源性疾病的高发季节，为确保敬老院食堂的食品安全，县民政局采取有效措施，进一步规范管理，确保全县敬老院老人健康安全度夏。
    健全机制，落实责任。按照安康市民政局和市食品药品监督管理局联合下发的《安康市农村五保供养服务机构食堂食品安全监督管理办法（试行）》的通知，建立健全从业人员健康管理和人员培训制度，敬老院设施清洁、消毒和维修保养制度，食品采购索证索票、进货查验，台账记录制度以及食物留样制度等多种规章制度，明确乡镇政府对敬老院食堂餐饮食品安全的属地管理责任，食堂管理者是食品安全第一责任人。
    加强培训，提高认识。6月8日，县民政局、县食品药品监督管理局联合在县中心敬老院对全县23个乡镇敬老院食堂负责人进行了餐饮食品安全基本知识培训。县药监局就近年来全国发生的典型食品安全事件让大家认识到食品安全工作的重要性，并就目前存在的问题提出了解决方法，要求大家加强管理、认真自查，严格操作规范，彻底杜绝食品安全事故的发生。会上还免费向与会人员发放《餐饮服务相关人员培训教材》、《食品药品安全知识读本》等学习资料。
    积极指导，逐步规范。开展对全县敬老院食堂专项监督检查活动。根据各敬老院食堂现有条件实际，积极规范指导，明确食品安全责任，督促各项餐饮食品安全管理制度及时上墙，制作食品安全公示牌，要求未办理餐饮服务许可证的敬老院在6月30前办理完毕，部分食堂从业人员未办理健康合格证明、未培训上岗的，6月30日前整改完毕。
    联合执法，形成合力。民政局将敬老院食品安全作为重要民生工程来抓，联合各乡镇、纪委、药监、工商等部门联合执法，形成齐抓共管的监管合力。各乡镇安排专人，对敬老院食堂进行不定期抽查，发现问题及时上报；民政局加大投入，加强对敬老院食堂的硬件设施进行改造；食品药监部门加强日常监督检查和规范指导，有力地保证了敬老院的食品安全；纪委监察局加强对五保老人集中供养资金使用的审查，确保资金全部用于老人生活条件改善。