夏季以来，构元镇积极协调有关部门，强化夏季餐饮环节食品安全监管，预防夏季食物中毒和食源性疾病的发生，切实保障群众身体健康和生命安全。
    加大监督，严把“安全关”。当地经济办、卫生院、畜牧站、司法所等部门对辖区内各企事业单位、学校、建筑工地食堂及餐饮饭店 、“小作坊”、商店等食品制作销售场所进行定期与不定期展开抽检，特别是重点强化对卤制品、凉拌菜、冷冻饮品、饮料、糕点、豆芽等夏季旺销食品和易腐变质食品的检查监管。
    加大宣传，严把“意识关”。积极开展《食品安全法》、食品安全知识“进学校、进社区、进农村、进企业”活动，充分利用村村通广播、宣传栏、召开会议等宣传方式，有针对性地开展食品安全普法教育和科普宣传。建立餐饮单位的举报投诉渠道，凡是收到顾客投诉，做到诉必查，查必果。
    建立预案，严把“应急关”。严格落实值班人员岗位责任制，完善餐饮服务监管应急处理机制。强化应急值守，举行食品安全应急演练。模拟了举报受理核实、事故报告、启动预案、信息通报、现场处置、案件查处各个环节的处置工作。