入冬以后，当你走进赤岩镇农贸市场，这里诱人的豆腐干、甜杆酒、腊肉等“知名”的赤岩土特产品和热销的场面会牢牢吸引住你的眼球，随着一桩桩生意的成交，买卖双方各得其所，可谓“双赢”。
    豆腐干、甜杆酒、腊肉等属赤岩镇传统土特产，具有品质好、无污染、纯绿色、价格合理等特点，历来大受消费者青睐，产品远销周边地区及旬阳县城和安康城区等地。赤岩豆腐干以本地产优质黄豆磨浆，用“浆水”作卤汁制成“老豆腐”，再经柏树叶烟火熏制而成，软硬适中、口感细腻、香味诱人；赤岩甜杆酒是农民以自己种植的甜杆为主要原料和自制的“清水小曲”经发酵酿制而成，属无污染、无添加剂的绿色饮品，酒精度在30多度到60多度不等，具有棉柔可口、不“上头”等特点。腊肉在赤岩同样是久负盛名，以本地不使用添加剂喂养的土猪肉用食盐及多种香料腌制，再经过烟熏、风干而成，肥瘦兼备，是“舌尖上”的珍品。此外，赤岩还盛产魔芋豆腐、猪血豆腐干等诸多土特产，具有人无我有、人有我优的优势。
    据了解，赤岩镇党委、政府在大力发展农村主导产业的同时，把发展土特产品作为壮大农村经济的必要补充，积极引导和鼓励农民发展具有本地特色和市场竞争力的土特产品，着力打造“知名”品牌，使赤岩土特产生产、销售长盛不衰，始终保持着良好的发展势头。