香菇是名贵的食用菌，因为香气浓郁而得名，素有山珍之称。走进香菇大棚，一股潮湿的暖流迎面扑来，大棚内整齐地摆放着一列列菌棒，上面生长着大小不一、新鲜娇嫩的香菇，十分惹人喜爱。
    金寨镇以民办实事为目标，根据地理资源优势，引进技术，发展食用菌，填补了旬阳县市场空白，丰富人民的菜篮子。本项目充分利用当地资源进行香菇食用菌生产，不仅可为广大消费者提供优质有机安全农产品，提高经济效益，而且利用秸秆变废为宝，净化环境，达到循环利用，既创造经济价值，又可实现有机农业可持续发展的战略目标。