进入冬季，赤岩镇农村土特产也随之进入旺产、旺销期，多种土特产不仅满足了市场需求，也为农民带来了不菲的经济收入，可谓“双赢”。

    在赤岩农贸市场，每天都有多个品种、数量不一的农村土特产在这里交易。口感纯正、饮后无“后遗症”的甜杆酒，软硬适度、味美可口的豆腐干，以豆腐、猪血和猪肉末混合为团经熏制而成的猪血干，腌制后再经烟熏等程序加工的腊肉、用本地“牛心柿子”去皮、晾晒、上满“白霜”甘甜诱人的柿饼等等，吸引着本地及周边地区周多的消费者前来购买，有的“抢手货”甚至要提前入户预定，到了一货难求的程度。赤岩社区村民老袁从事豆腐干和猪血干加工多年，一直以品质好、价格合理而大受欢迎。今年入冬以来，他加工的豆腐干和猪血干总是供不应求，为家庭带来了不菲的经济收入，他是又忙碌又高兴，逢人便说：我是沾了好政策的光，这几年我就凭加工和出售土特产，在集镇建起了楼房，手头还有一些存款，过上了小康日子。