为加强学校食堂食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，切实保障学生的饮食安全和身体健康，该镇于1月4日起对辖区内9所中小学校、幼儿园食堂进行了专项检查，检查坚持“统筹规划、科学安排、全面覆盖、突出重点、综合治理”的原则。
    此次专项检查突出“七个重点”，一是重点检查资质。对学校的餐饮许可证、管理和从业人员的健康证，定点采购食品经营户的营业执照、食品流通许可证、健康证，重点食品的检验报告及合格证等进行了检查，确保了学校食堂资质合法和食品原料可追溯。二是重点查阅食品安全档案资料。会议记录议事情况，专项检查记录，食品安全领导小组，食品安全工作要点，日常管理记录，突发事件应急预案等资料，确保学校领导重视，机构健全，食品安全工作落到实处。三是重点检查各项台账。对学校采购原材料的票据登记、晨检登记、消毒登记及消毒知识培训、留样登记及清理、废弃物处理登记及协议签订等进行了检查，及时更正了不规范行为和缺项漏项，确保登记台账有据可查。四是重点检查学校食堂卫生。对学校食堂操作间、储藏室、餐厅及周边的环境卫生进行了全面检查，学校食堂操作人员工作衣帽穿戴情况，“三防设施”到位情况，通风排烟装置运行情况，食堂各区间布局、操作流程是否合理，生熟食品、荤素食品的清洗、切制、存放是否分开不存在交叉污染，确保加工过程干净卫生。五是严查食品添加剂使用和高风险食品制作行为，检查食品添加剂使用是否符合标准，达到“六专”要求；检查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票备案情况；严查违规加工制作凉菜和四季豆、包菜等高风险食品行为，进一步降低学校食堂食品加工风险等级。六是重点落实主体责任。对9名学校食品安全分管副校长及10名管理员和镇域6名定点采购食品经营户进行了食品安全培训，落实了源头和管理的主体责任，对学校落实了食品安全主动报告制度，签订了食品安全责任书，进一步明确学校校长承担学校食品安全主要责任，分管食品安全副校长及管理员承担学校食品安全第一责任，各学校校委会承担本学校食堂食品安全监督责任，各班主任承担学生食品安全宣传教育责任，提高了学校师生食品安全意识。七是加大学校周边食品经营户的监管力度。结合本次专项检查，对辖区学校周边的38户食品经营户进行了突击检查，除日常检查的证照持有情况、“三防设施”情况、进货索证索票并建立台账情况、食品保质情况以外，重点检查是否存在销售麻辣类小食品、烟酒类食品、“山寨食品”以及标签标识不规范小食品，净化学校周边食品经营行为，确保学校师生购买放心食品。
    截至目前，已累计下达监督检查意见书47份，纠正安全隐患6起。各学校餐具消毒执行情况较好，各类台账建立齐全，晨检到位，学校食堂未使用非食品添加剂和一次性餐盒、筷子行为，学校食堂每餐食物留样率100%，标签规范。在检查中对学校及幼儿园食堂使用亚硝酸盐、制售冷荤凉菜、四季豆等高危食品执行情况进行了检查，无违规操作现象，有效的排除了食品安全隐患，全面提升了学校及幼儿园食堂的食品安全标准，切实保障了学校师生的饮食安全。